Ayam adalah salah satu ramuan daging ruji dalam masakan Asia. Sebagai peraturan, ia dimasak dalam kuali dengan penambahan pelbagai rempah, sayur-sayuran dan sos manis dan masam. Dan hidangan seperti itu dihidangkan dengan lauk nasi atau mi nasi.
Ia perlu
- - 2 dada ayam;
- - kepala bawang;
- - Lada Bulgaria;
- - ½ lada cili;
- - 2 cm akar halia;
- - 1 gelas kaldu ayam;
- - 1 sudu besar sesudu tepung jagung;
- - 2 sudu besar sudu minyak bijan;
- - 1 sudu besar satu sudu madu;
- - 2 sudu besar sudu kicap;
- - 1 sudu teh biji bijan
Arahan
Langkah 1
Pisahkan dada ayam dari tulang dan potong kiub kecil. Goreng hingga coklat keemasan dalam minyak bijan.
Langkah 2
Sementara itu, kupas akar halia dan parut. Potong paprika, cabai dan bawang secara rawak. Masukkan sayur ke ayam, tumis semuanya dan goreng selama 5 minit dengan api sederhana.
Langkah 3
Buat sos manis dan masam. Untuk melakukan ini, cairkan pati dalam kuah ayam, masukkan madu dan kicap. Campurkan semua sehingga sebati sehingga konsistensi homogen diperoleh dan tuangkan ke dalam kuali.
Langkah 4
Rebus hidangan selama 10 minit lagi, jangan lupa garam secukup rasa. Kemudian keluarkan ayam manis dan masam dari api, taburkan dengan biji wijen dan hidangkan dengan nasi impit atau nasi rebus.
