Hidangan ala Asia kini dapat dinikmati bukan sahaja di restoran, tetapi juga di rumah, kerana banyak ramuan untuknya mudah didapati di pasaran. Salah satu hidangan asli yang dapat mengejutkan saudara adalah daging lembu pedas.
Ia perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- Untuk pengasam:
- - 2 sudu wain merah kering;
- - 2 sudu kicap;
- - setengah sudu cuka beras;
- - sedikit garam;
- - 2 sudu air;
- - satu sudu teh tepung jagung.
- Untuk daging:
- - 250 gr. Fillet daging lembu;
- - 2 lada sederhana: merah dan hijau;
- - tangkai daun bawang;
- - 1 lada panas;
- - sepotong akar halia;
- - cengkih bawang putih;
- - bawang merah - 2 bawang (pilihan);
- - 2 sudu teh jintan tanah;
- - lada cayenne kering dan hancur secukup rasa;
- - minyak bunga matahari;
- - satu sudu teh minyak bijan;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Semua bahan untuk pengasam mesti dicampurkan dalam mangkuk dengan garpu supaya tidak ada kepingan kanji.
Langkah 2
Potong fillet daging lembu menjadi kepingan kecil untuk satu gigitan dan campurkan dengan pengasam. Kami bertolak selama 30 minit.
Langkah 3
Potong lada merah dan hijau menjadi kepingan dengan ukuran yang sama dengan daging. Potong daun bawang, bawang putih, halia dan lada panas. Benih lada panas mesti dikeluarkan terlebih dahulu, jika tidak, hidangannya akan menjadi sangat pedas.
Langkah 4
Panaskan sedikit minyak bunga matahari dalam kuali. Kami menggoreng daging di semua sisi selama 5 minit, letakkan di atas pinggan. Goreng bawang putih dan halia dalam minyak yang sama, masukkan daun bawang dan semua jenis lada, reneh selama beberapa minit.
Langkah 5
Kembalikan daging ke kuali. Garam, lada, musim dengan biji jintan dan lada cayenne. Goreng selama 5-7 minit. Sebentar sebelum memasak, taburkan dengan minyak bijan dan taburkan dengan bawang merah cincang.
Langkah 6
Hidangannya akan menjadi sangat lazat dan beraroma. Paling sedap dihidangkan bersama nasi kukus.
