Roti menempati salah satu tempat pertama dalam diet orang Rusia; beberapa orang makan semua hidangan dengan roti, termasuk pasta, ladu dan produk tepung lain. Tetapi pengambilan makanan yang dipanggang dalam jumlah besar berbahaya bagi tubuh, boleh menyebabkan pengumpulan lemak yang berlebihan, munculnya masalah dengan perut dan usus. Selalunya sukar untuk menolak roti secara tiba-tiba, jadi disarankan untuk menggantinya secara beransur-ansur dengan produk lain.
Roti sihat
Adalah sukar untuk segera beralih dari roti ke roti dan biskut yang tidak beragi dan kering, jadi pada awalnya disyorkan untuk memilih roti yang kurang berbahaya, misalnya roti gandum atau tepung gandum. Roti tepung rai mengandungi lebih banyak vitamin dan mineral, termasuk kalium dan magnesium yang diperlukan untuk manusia. Rye mempunyai khasiat yang baik untuk membuang toksin dan garam logam berat dari badan. Roti rai mengandungi lebih sedikit kalori dan banyak asid amino dan asid lemak tak jenuh ganda.
Tepung bijirin penuh dibuat dari biji-bijian gandum yang sama dengan tepung biasa, tetapi biji-bijian tidak terpisah dari cengkerang, yang mengandung semua zat berharga. Roti yang terbuat dari tepung seperti itu mengandung banyak serat, yang membersihkan usus, mengandung vitamin E dan B, mineral, antioksidan, ia mengandungi karbohidrat yang lebih kompleks daripada yang sederhana, yang dianggap berbahaya.
Roti pita nipis sering disediakan tanpa ragi, jadi roti juga lebih sihat daripada roti.
Baca bahan-bahannya dengan teliti sebelum membeli roti. Selalunya, di bawah "roti gandum utuh" terdapat roti gandum biasa, yang telah ditambah beberapa tepung gandum dan penambah rasa.
Sebaiknya beli roti tanpa ragi dan dedak.
Roti, keropok dan biskut
Secara beransur-ansur, bukannya roti, anda boleh mula makan roti, biskut, keropok dan produk lain yang terbuat dari bijirin atau tepung. Keropok yang dibuat dari roti biasa lebih sihat kerana lebih mudah dicerna, mengandungi lebih banyak serat, dan lebih sukar dimakan dalam jumlah yang sama. Biskut juga dibuat dari tepung, tetapi kalori lebih rendah daripada roti. Selain itu, biskut yang terbuat dari rai, biji rami atau tepung soba adalah sihat, tetapi pastikan ia tidak mengandungi ragi.
Roti dibuat dari biji-bijian yang ditekan dari pelbagai tanaman: gandum, beras, gandum, soba, jagung. Terdapat roti lembut atau rangup, dari biji-bijian yang sama atau berbeza, beberapa biji, kacang, dedak ditambah. Pilih roti garing yang bebas daripada tepung, ragi, kanji dan bahan tambahan tiruan.
Pengganti roti lain
Sekiranya anda menjalani diet yang ketat dan memutuskan untuk benar-benar meninggalkan produk tepung, dan roti kelihatan tidak sedap dan terlalu sukar untuk anda, maka anda boleh membuat pengganti roti dari produk lain. Sebagai contoh, di Timur, resipi untuk kek yang dibuat dari kacang buncis, kacang polong atau kekacang lain adalah biasa. Jisim disediakan dari kacang tumbuk, telur, air dan minyak sayuran, yang disebarkan pada loyang dalam lapisan nipis dan dibakar. Hasilnya adalah roti rata besar yang dapat dipotong-potong dan dijadikan roti. Mereka boleh digunakan untuk membuat sandwic dengan mentega dan pelbagai tambalan. Anda juga boleh memanggang nugget buncis yang disebut panis dan bukannya roti.
