Tidak ada makanan yang lebih biasa daripada telur. Tetapi adakah kita semua tahu di mana menyimpannya, bagaimana memasak, dalam jumlah berapa untuk diserap? Manakah idea umum mengenai produk yang nampaknya kita ketahui di dalam dan di luar adalah benar, dan yang mana khayalan?
Arahan
Langkah 1
Telur dengan kulit coklat lebih sihat daripada kulit putih …
Tidak betul. Warna cengkerang sama sekali tidak ada kaitan dengan nilai pemakanan telur - tetapi hanya dengan keturunan ayam yang meletakkannya.
Kuning terang lebih sihat daripada yang pucat. Mitos lain. Warna kuning terang atau bahkan kemerahan pada kuning telur hanya menunjukkan bahawa ayam-ayam itu mungkin telah rajin diternak dengan makanan sintetik. Anda tidak harus mencari tanda-tanda peningkatan kandungan karotena dalam ini.
Langkah 2
Simpan telur di pintu peti sejuk.
Tidak. Pereka alat, yang selalu berusaha untuk memasang parut telur ke pintu peti sejuk, jelas tidak membebankan diri mereka dengan berunding dengan doktor. Jika tidak, mereka akan menjelaskan kepada mereka bahawa rejim suhu ruang utama lebih sesuai untuk tujuan ini.
Langkah 3
Walaupun tarikh luputnya sudah habis, dan telurnya tetap dan pada masa yang sama kelihatan agak segar, tidak perlu segera membawanya ke tong sampah. Ingat cara kuno untuk memeriksa kesegaran telur - rendam dalam air sejuk. Sudah sampai ke bawah? Jadi anda boleh makan! Satu-satunya syarat adalah dengan serius mengambil rawatan panas: tidak ada telur rebus.
Langkah 4
Telur mempunyai kolesterol yang terlalu banyak
Terdapat banyak (270-400 mg dalam satu telur - walaupun hakikat bahawa peruntukan harian untuk lelaki adalah 390 mg, dan untuk wanita - 290 mg), tetapi tidak ada hubungan langsung antara makan telur secara aktif dan pertumbuhan kolesterol "buruk" dalam darah … Pemakanan secara amnya tidak memainkan peranan penting dalam proses ini: hanya 20% kolesterol berasal dari makanan, selebihnya dihasilkan oleh badan itu sendiri.
Langkah 5
Jadi, hanya mereka yang mempunyai kadar kolesterol darah tinggi yang harus menjaga jumlah telur dalam diet mereka. Bagi orang-orang ini, pakar pemakanan mengesyorkan menggunakan pelbagai cara untuk memastikan indikatornya tetap normal. Sebagai contoh, makan hanya satu kuning telur untuk dua atau tiga protein (yang merupakan sumber kolesterol). Dan jangan menggoreng telur, menuangkan sejumlah besar minyak ke atas kuali (lebih bijak melakukan ini pada lapisan tidak melekat, berminyak dengan susu).
