Rosehip kaya dengan vitamin C, jadi kompot dan jem dari itu sangat berguna. Untuk memasak jem rosehip, anda perlu memilih buah beri yang besar dan berdaging. Mereka lebih mudah dibersihkan dari biji.
Ia perlu
-
- pinggul mawar yang dikupas - 1 kg.;
- air - 3 gelas;
- gula - 1 kg.
- Untuk jem rosehip dengan jus lemon:
- rosehip 1 kg.;
- air - 2 gelas;
- gula - 1, 2 kg.;
- jus lemon - 100 ml.
Arahan
Langkah 1
Bilas pinggul mawar, kupas tangkai dan rambut. Potong buah beri separuh dan angkat bijinya. Rebus air dan rendam pinggul mawar yang dikupas di dalamnya selama 2 minit. Buangkan beri pada ayak, sediakan sirap gula dari air yang tersisa dari pemutihan. Masukkan buah beri ke dalamnya dan masak hingga tenggelam ke dasar. Tiriskan sirap, letakkan buah beri ke dalam balang kering yang bersih. Rebus sirap selama 20-30 minit. Periksa kesediaan sirap dengan menjatuhkannya ke atas piring. Sekiranya titisan tidak merebak, tuangkan sirap yang telah disediakan di atas beri. Setelah sejuk, tutup balang dan sejukkan.
Langkah 2
Untuk membuat jem rosehip dengan jus lemon, bilas dan kupas buahnya, kemudian bakar dengan air mendidih. Sediakan dan sejukkan sirap gula. Masukkan pinggul mawar ke dalam sirap panas, rebus selama 5 minit dan biarkan selama sehari. Tiriskan sirap, rebus selama 15 minit dan tuangkan ke dalam rosehip lagi selama sehari. Toskan sirap sekali lagi, masukkan jus lemon dan masak selama 3 minit, masukkan buah-buahan ke dalam campuran dan didihkan. Sejukkan sedikit, tuangkan ke dalam balang sambil suam.
Langkah 3
Di Bulgaria, mereka membuat jem dari kelopak bunga mawar. Untuk kelazatan seperti itu, kelopak jenis terry rosehip diperlukan, dikumpulkan semasa embun pagi. Bilas dengan air dan hamparkan di atas kertas bersih. Apabila air kering, susun lapisannya ke dalam balang bersih, taburkan gula ke atas setiap lapisan. Semasa menyusun, ketatkan kelopak dengan sudu. Tutup balang dengan penutup plastik dan letakkan di tempat yang hangat. Kelopak akan memberikan jus dan menetap di bahagian bawah balang, dan sirap akan terbentuk di atas. Selepas itu, balang jem kelopak mawar mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jem semacam itu berguna untuk memulakan angina. Minyak pati yang terdapat dalam sirap ini mempunyai sifat pembasmi kuman.
