Sekiranya anda tidak tahu bagaimana memanjakan tetamu anda, maka sediakan pai cendawan yang paling lembut, sedap dan lazat dengan keju. Rasanya tidak hanya enak, tetapi juga kelihatan cantik, jadi tidak memalukan untuk menghidangkannya di meja perayaan.
Ia perlu
- -0.5 kg cendawan
- -300 g tepung
- -3 biji telur
- -300 g keju lembut
- -350 g kentang
- -220 g krim masam lemak
- -120 g marjerin atau mentega
- -garam, lada dan rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Masukkan marjerin atau mentega di tempat yang hangat selama 1 jam. Apabila mentega lembut, potong dan masukkan ke dalam pengadun atau pengisar. Masukkan 2 telur ke dalam mentega, campurkan semuanya dengan baik, atau pukul lebih baik. Masukkan tepung ke dalam campuran mentega dan telur. Tuangkan tepung di atas meja, uli adunan yang keras di atasnya. Masukkan adunan pai ini ke dalam mangkuk, tutup dengan pelekat atau beg dan sejukkan selama 20 minit.
Langkah 2
Keluarkan doh untuk pai cendawan dari peti sejuk, letakkan di atas meja dan gulungkannya ke lapisan yang agak pekat dan bulat. Masukkan adunan ke dalam loyang bulat, bentuk sisi, ratakan dengan baik dan sisihkan dalam keadaan sejuk semasa anda memasak pengisiannya.
Langkah 3
Masukkan cendawan ke dalam saringan, bilas hingga bersih, dan kemudian letakkan di atas tuala kertas hingga kering. Letakkan cendawan yang diproses pada papan pemotong, potong dadu. Celupkan kentang di bawah air selama 5 minit, kemudian bilas hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. Masukkan kentang bersih ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus dengan seragam. Kupas kentang siap, potong dadu.
Langkah 4
Putar oven 180 darjah untuk panaskan. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk, masukkan telur, pukul semuanya hingga sebati. Kisar keju dalam pengisar atau parut sederhana, tambahkan ke dalam mangkuk. Garam dan lada keseluruhan campuran dan masukkan rempah kegemaran anda, campurkan.
Langkah 5
Satukan cendawan dan kentang, kacau, dan letakkan di atas adunan dalam lapisan yang sekata. Tuangkan isi pai ini dengan campuran krim masam, keju dan telur. Letakkan pai cendawan di dalam oven selama 45 minit, kemudian angkat, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk. Cendawan dan pai keju sudah siap.
