Biasanya kek dibakar untuk perayaan rumah atau majlis khas. Untuk mengejutkan tetamu, pencuci mulut ini cenderung mempunyai resipi kompleks dengan banyak bahan. Tetapi kadang-kadang anda mahu memanjakan orang yang anda sayangi begitu sahaja dan membuat kek untuk minum teh bersama keluarga. Untuk ini, resipi penaik sederhana sesuai, yang tidak memerlukan banyak masa untuk memasak.
Resepi kek curd
Kek buatan sendiri ini sangat senang dibuat dan sedap. Dia pasti akan menyukai orang yang disayangi, dan akan mencerahkan teh petang atau makan tengah hari Ahad dengan sempurna, jika tiba-tiba seseorang berlari mengunjunginya secara tidak sengaja. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:
- 200 g mentega atau marjerin;
- 3 kuning telur;
- 1 gelas gula pasir;
- 2 ½ cawan tepung gandum.
Sediakan doh. Untuk melakukan ini, kisar 3 kuning telur dengan gula pasir hingga putih. Masukkan mentega atau marjerin yang dilembutkan, terus mengisar bahan-bahannya. Kemudian masukkan 2 cawan tepung dan campurkan semuanya. Masukkan baki tepung sedikit demi sedikit, dalam satu sudu, menguli doh dengan baik. Ia harus lembut.
Buat 2 kek dari adunan yang sudah siap, yang mana minyak tuangkan acuan tahan api dengan marjerin dan menguli separuh adunan dengan tangan anda di sepanjang bahagian bawah acuan. Bakar kerak di dalam ketuhar dengan api sederhana. Apabila kerak keperangan, angkat dari oven dan pindahkan ke pinggan. Bakar kerak kedua dari baki adunan yang tinggal.
Resipi untuk mengisi kek curd
Untuk membuat pengisian dadih untuk kek, anda perlu mengambil:
- 400 g keju kotej;
- ¼ segelas gula pasir;
- 1 kuning telur;
- vanillin;
- 4 tupai;
- ½ cawan kacang walnut;
- segelintir kismis.
Gosokkan dadih melalui ayak atau saringan dengan lubang kecil. Hancurkan sebiji kuning telur dengan gula pasir. Masukkan keju kotej, vanillin, kismis yang telah dicuci dan kering, biji walnut cincang di dalamnya dan campurkan semuanya sehingga sebati. Pukul 4 kuning ke dalam busa sejuk dan gabungkan dengan berhati-hati dengan jisim curd - pengisian kek sudah siap.
Letakkan separuh atau sedikit jisim curd yang telah dimasak di atas kerak sejuk. Tutup dengan kerak kedua dan masukkan baki pengisian. Taburkan kek dengan serbuk kacang atau biskut cincang di atasnya.
Anda boleh meletakkan isi dadih di antara kek, dan menghias permukaan kek dengan krim yang disediakan khas, yang anda perlukan:
- 1 biji telur;
- 4-5 sudu kecil gula pasir;
- 30-50 g mentega;
- 1 sudu kecil serbuk koko.
Pisahkan kuning telur dari protein. Dalam cawan atau gelas tinggi, gosokkan kuning telur dan gula pasir dengan teliti hingga putih. Keluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk melembutkan. Masukkan mentega lembut ke dalam campuran kuning telur, tambah serbuk koko, yang boleh diganti dengan vanila jika mahu. Tumbuk segalanya hingga rata.
Buat cornet dari kertas tebal dan gunakannya untuk menerapkan corak berkrim ke permukaan kek. Pukul protein dengan sedikit gula ke dalam busa kaku. Gunakan sudu kecil untuk membentuk "bola salji" kecil dari busa protein dan sebarkannya di permukaan kek. Di sekitar "bola salji" buat corak tambahan dengan krim.
