Truffle coklat adalah pencuci mulut yang sangat sedap dan lazat. Kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa akan gembira dengan kek yang sangat lembut dan manis. Memasak truffle adalah proses yang panjang, tetapi hasilnya sangat berbaloi.
Bahan-bahan:
- Krim - ½ sudu;
- Coklat gelap - 200 g;
- Mentega - 10 g;
- Kopi yang diseduh dengan kuat - 1 sudu besar.;
- Gula tepung (diayak) - 100 g;
- Minuman keras - 2 sudu kecil
Bahan untuk hiasan:
- Serbuk koko yang diayak - 40 g;
- Coklat gelap - 100 g.
Penyediaan:
- Mentega dan coklat gelap mesti dicairkan dalam mangkuk tahan panas, yang mesti diletakkan di dalam periuk besar dengan air panas, tetapi tidak pernah mendidih.
- Campurkan coklat cair dengan mentega dengan krim dan gula aising yang telah diayak. Tuangkan minuman keras ke dalam campuran. Pastikan untuk mencampurkan jisim dengan baik dan sejukkan sehingga campuran truffle menebal.
- Kemudian tutup loyang dengan kertas greaseproof. Gulungkan campuran truffle yang pekat ke dalam bola, tentukan ukuran yang anda mahukan. Letakkan bola truffle yang dihasilkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas dan masukkan tongkat koktel ke dalam masing-masing. Masukkan semua ini ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
- Sekarang anda perlu menyediakan hiasan truffle anda. Untuk melakukan ini, cairkan coklat gelap di dalam tab mandi air. Kemudian celupkan truffle ke dalam coklat cair, memegang tongkat koktel.
- Kemudian tuangkan koko ke dalam mangkuk dan gulung ke atas setiap truffle coklat. Penting bahawa lapisan koko cukup tebal.
- Anda perlu menunggu coklat mengeras sebelum mengeluarkan tongkat koktel dari truffle. Letakkan truffle coklat yang sudah siap di dalam peti sejuk selama beberapa jam sehingga membeku dengan sebaik mungkin. Hidangkan truffle sebagai pencuci mulut untuk teh atau kopi yang baru diseduh.
