Truffle coklat adalah makanan istimewa yang sangat baik untuk pencinta manis. Buatan rumah mereka berbeza dengan yang dibeli di kedai, tetapi dibungkus dalam kotak indah atau mangkuk vas-gula-gula, ia kelihatan sangat menarik, dan rasa truffle buatan sendiri tidak kalah dengan coklat yang enak.
Resepi Kek Coklat Buatan Sendiri
Untuk membuat truffle coklat buatan sendiri, anda perlu mengambil bahan berikut:
- 1 bungkus (250 g) koko;
- 1 bungkus (250 g) susu tepung;
- 500 g gula pasir;
- 100 ml air;
- 150 g mentega;
- vanillin.
Ketepikan satu setengah sudu besar serbuk koko untuk menggulung truffle yang telah siap, dan campurkan sisa koko dengan susu tepung. Pastikan tiada ketulan yang tersisa. Kemudian masukkan mentega lembut, yang mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu, dan gosokkan dengan campuran serbuk, masukkan vanillin. Anda juga dapat menambahkan ½ sendok teh kayu manis, yang apabila digabungkan dengan koko dan vanila, akan menambah rasa yang menyenangkan pada truffle. Sekiranya ada kacang, dari setengah gelas, mereka juga dapat dimasukkan ke dalam jisim, setelah sebelumnya dikupas dari cangkang dan dicincang.
Tuangkan gula pasir ke dalam periuk enamel dan isi dengan air. Masukkan api kecil dan panaskan sehingga gula larut sepenuhnya, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan sirap yang dihasilkan ke dalam campuran koko dengan susu dan mentega dan gaul rata sehingga jisimnya homogen. Setelah disejukkan, ia akan menjadi adunan yang pekat, lembut, dari mana anda boleh mengukir biskut dalam bentuk apa pun.
Tambahkan 1-2 sudu gula pasir ke serbuk koko yang diketepikan dan kacau, Letakkan sekotak coklat di hadapan anda, ambil satu sudu teh jisim coklat (cuba buat semua truffle sama), gulung bebola seukuran besar walnut dengan tangan anda, gulungkannya dalam koko dan masukkan ke dalam kotak.
Tutup kotak yang diisi dengan truffle coklat dan sejukkan. Sebelum menghidangkan, keluarkan kotak dari peti sejuk untuk memanaskan gula-gula sedikit, sehingga rasanya lebih enak.
Kek Coklat Coklat
Untuk membuat kue coklat, anda memerlukan:
- 400 g kuki;
- 250 g mentega;
- 200 g gula pasir;
- 2 sudu besar l. serbuk koko;
- 2 biji telur;
- 2 sudu besar l. minuman keras (brendi atau vodka);
- vanillin.
Cairkan mentega dengan api kecil. Masukkan gula pasir ke dalamnya, kacau sedikit, biarkan campuran sejuk. Perahkan kuki melalui penggiling daging, tambahkan ke dalam campuran mentega, pukul 2 telur, tuangkan minuman keras atau brendi, tambah serbuk koko, vanillin dan kacau semuanya dengan baik. Sekiranya terdapat hazelnut di dalam rumah, kupas dan bakar di dalam ketuhar hingga coklat keemasan (biji harus tetap utuh).
Letakkan sekotak coklat di depan anda dan, sambil mengambil jisim coklat yang sudah siap dengan satu sudu teh, gulungkannya dengan tangan anda ke dalam bola seukuran kacang kenari. Masukkan hazelnut ke dalam, tetapi anda boleh melakukannya tanpanya. Cuba buat truffle dengan ukuran yang sama. Kemudian gulung bebola dalam campuran koko dan gula pasir atau kacang hancur. Letakkan truffle yang sudah siap di dalam kotak, tutup dengan penutup dan sejukkan selama 20-30 minit.
