Kek Truffle ternyata lembut, enak dan luar biasa. Direndam dalam sirap dan krim yang paling halus. Anda pasti akan mengejutkan tetamu anda dengan makanan istimewa.
Ia perlu
- - 90 g tepung
- - 30 g pati
- - 5 biji telur
- - 380 g gula pasir
- - 100 ml air
- - 180 g mentega
- - 50 g coklat gelap
- - 1 beg gula vanila
- - 1 sudu besar l. kognac
- - 100 ml susu
- - 25 g serbuk koko
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Pisahkan putih dari kuning telur terlebih dahulu. Pukul putih dengan gula pasir hingga putih. Kemudian gabungkan putih dengan kuning telur. Masukkan pati dan tepung, gaul rata hingga rata.
Langkah 2
Griskan penaik dengan mentega dan tepung, letakkan doh dan ratakan ke permukaan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40-45 minit. Keluarkan biskut, biarkan sejuk, dan biarkan selama 8-10 jam.
Langkah 3
Buat sirap. Tuang 100 g gula pasir dengan air, masukkan api kecil dan didihkan. Keluarkan dari panas dan sejuk.
Langkah 4
Sediakan krim. Satukan susu dan telur, masukkan serbuk koko dan kacau. Masukkan 160 g gula pasir dan masak sedikit, didihkan, didihkan selama 5-7 minit lagi hingga pekat. Angkat dari api dan sejukkan sedikit. Pukul mentega, masukkan gula vanila dan campurkan dengan jisim susu hingga sebati. Tambah cognac.
Langkah 5
Potong biskut menjadi dua kek. Tepu setiap kerak dengan sirap dan krim dan susun. Gris bahagian kek dengan bebas. Parut coklat dan taburkan ke atas kek. Sejukkan selama 8-10 jam.
