Sepiring sup Liguria panas dapat menghangatkan anda pada malam yang sejuk. Hidangannya sangat enak untuk penggemar ikan.
Ia perlu
- - ikan segar, putih - 0,5 kg;
- - koktel makanan laut - 0,5 kg;
- - tomato - 2 biji.;
- - pes tomato - 2 sudu besar;
- - tangkai saderi - 2-3 pcs.;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - garam dan lada - secukup rasa;
- - pasli - untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Pada permulaan sup Liguria anda, sediakan koktel ikan dan makanan laut. Produk ini memerlukan pencairan awal, lebih baik melakukan ini terlebih dahulu pada suhu +4 darjah. Seterusnya, bersihkan ikan, usus, basuh. Tiriskan cecair dari bungkusan dengan koktel laut, bilas kandungannya jika perlu.
Langkah 2
Letakkan periuk yang cukup besar di atas kompor, tuangkan dua liter air minuman ke dalamnya. Masukkan ikan ke dalam periuk, masak selama satu jam dengan api kecil.
Langkah 3
Bilas saderi, kupas, potong kiub kecil. Kupas bawang, hancurkan, kemudian potong kecil. Goreng bawang putih dan saderi dengan minyak sayuran dalam kuali yang panas.
Langkah 4
Selepas 2-3 minit, masukkan koktel makanan laut ke dalam kuali, teruskan memasak selama 5-6 minit. Tutup periuk dengan penutup untuk memasak makanan secara merata.
Langkah 5
Celupkan tomato dalam air mendidih selama 40-50 saat, kemudian tuangkan di atas air ais. Selepas prosedur ini, keluarkan kulit dari sayur-sayuran dan ingat pulpa. Masukkan tomato puri, pes tomato ke dalam makanan di dalam kuali. Teruskan memasak selama 4-5 minit.
Langkah 6
Keluarkan ikan yang dimasak dari kuahnya, angkat tulang. Bahagikan pulpa ikan menjadi kepingan. Masukkan makanan goreng dan kepingan ikan ke dalam kuahnya. Jangan lupa menambah garam mengikut keinginan anda. Rebus sup dengan api kecil selama 10 minit. Hidangkan Sup Liguria dengan Bawang Putih atau Roti. Hiaskan setiap hidangan dengan pasli.
