Hidangan asli dan sedap dengan kacang dan ladu yang berkhasiat. Hidangkan dengan brokoli rebus.
Ia perlu
- - 4 fillet dada ayam (atau tong dram);
- - 1 kepala bawang;
- - 300 g zucchini;
- - 400 g kacang dalam tin;
- - 400 g tomato dalam tin;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari;
- - 300 ml kaldu ayam;
- - garam dan lada hitam tanah.
- Untuk ladu:
- - 100 g tepung penkek;
- - 1 sudu besar sesudu campuran herba kering;
- - 50 g minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Potong ayam menjadi kepingan 2, 5 cm, potong bawang ke dalam kepingan, zucchini - kasar. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng ayam selama 6-8 minit, hingga berubah menjadi keperangan. Pindahkan ke penaik.
Langkah 2
Masukkan bawang ke dalam kuali, goreng dengan api kecil selama 4-5 minit, hingga lembut. Masukkan tepung dan sedikit kuah, kacau sekali-sekala. Masak selama 2 minit, kacau sekali-sekala, hingga campuran pekat.
Langkah 3
Tiriskan kacang dan bilas dengan baik, kemudian masukkan ke dalam wajan zucchini dan tomato. Didihkan, musim dengan garam dan lada, dan tuangkan campuran sayur yang dihasilkan ke atas ayam. Tutup dan masak dalam ketuhar selama 15 minit.
Langkah 4
Satukan tepung, minyak dan herba dalam mangkuk, perasakan dengan garam dan lada. Masukkan air sejuk, uli adunan dan bentuk 8 ladu. Keluarkan kaserol dari ketuhar dan sebarkan ladu ke atas ayam. Masukkan ke dalam ketuhar lagi dan bakar, tanpa penutup, selama 15-20 minit, sehingga ladu dimasak. Hidangkan panas.
