Fillet ayam biasanya digunakan dalam makanan diet rendah kalori. Walau bagaimanapun, terdapat banyak resipi yang membolehkan anda membuat hidangan berair, enak dan asli untuk meja perayaan dari payudara yang kering. Fillet ayam boleh dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran, cendawan, pelbagai sos dan bahan tambahan lain.
Fillet ayam yang dibakar dengan kentang di dalam ketuhar: resipi klasik
Cara paling mudah untuk memasak fillet ayam membolehkan anda mendapatkan hidangan yang memuaskan dan enak dengan cepat.
Anda perlu:
- 580 g isi ayam,
- 220 g mayonis
- 3-4 bawang,
- 7-8 ubi kentang,
- 140 g keju keras
- garam dan perasa secukupnya.
Panaskan oven. Basuh dan kupas semua sayur-sayuran, bilas dan potong isi ayam. Masukkan cincin bawang yang dicincang nipis ke dalam lapisan dalam loyang, letakkan fillet ayam di atasnya, potong irisan dengan ringan.
Musim dengan garam di atas, taburkan dengan perasa ayam pilihan anda dan sikat dengan mayonis pilihan anda. Potong kentang menjadi kepingan.
Sebarkan lapisan kentang ke atas ayam dan tutup pula dengan mayonis, garam dan taburkan dengan keju parut di atasnya. Sekiranya anda mempunyai lebih banyak produk, lapisan boleh diulang lagi.
Bakar pinggan di dalam ketuhar sehingga kentang lembut selama kira-kira 1 jam pada suhu 200 ° C. Untuk mengelakkan produk kering dalam proses, anda boleh menambahkan sedikit kuah ke dalam loyang, dan tutup borang dengan kerajang di atas selama setengah jam pertama penaik.
Casserole dada ayam ketuhar
Anda perlu:
- 2 payudara rebus,
- 3 biji telur ayam
- 1 biji bawang
- 2 biji tomato,
- 1 biji lada merah
- 1 cawan nasi rebus
- secubit kunyit
- minyak sayuran,
- garam secukup rasa
- secubit rosemary.
Rebus isi ayam dan nasi terlebih dahulu dan sejukkan pada suhu bilik. Kupas dan cincang bawang. Basuh tomato dan kupas dengan memotong dan melumurkannya dengan air mendidih. Kupas paprika dan potong secara acak.
Dalam kuali dalam minyak sayuran, goreng bawang terlebih dahulu, kemudian masukkan tomato kupas cincang ke jisim, masukkan irisan lada manis dan garam semuanya. Kacau dan goreng makanan bersama selama 2-3 minit lagi.
Satukan sayur goreng dengan nasi rebus. Pukul telur dengan rempah dan garam. Letakkan potongan kecil dada ayam di dalam loyang yang sudah diminyaki dan letakkan sayur dan nasi di atasnya. Oleh itu, ulangi lapisan sehingga kehabisan makanan.
Tuangkan campuran telur ke atas kaserol dan masak di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 25 minit. Apabila telur yang dipukul digulung dan siap, hidangkan panas.
Fillet ayam di dalam ketuhar dalam bahasa Perancis
Agar fillet ayam benar-benar mendapat rasa Perancis yang halus, perlu menggunakan ramuan Provencal kering dalam resipi.
Anda perlu:
- 850 g isi ayam,
- 280 g keju keras
- 3 biji tomato,
- ramuan kering kering secukupnya,
- garam secukup rasa.
Bilas fillet ayam, keringkan dengan tuala kertas dan pukul dengan tukul, kemudian letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Garam daging dan gosokkan dengan herba aromatik.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato, keluarkan kulitnya dan potong daging menjadi kepingan nipis. Daripada tomato biasa, anda boleh menggunakan ceri kecil.
Atas daging dengan kepingan tomato. Parut keju. Taburkan dengan lembut dengan keju parut dan bakar di dalam oven selama 20 minit pada suhu 200 ° C.
Fillet ayam bakar oven dalam sos berkrim
Mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan sos halus khas untuk fillet, yang sesuai dengan kentang tumbuk, pasta rebus dan sayur-sayuran apa pun.
Anda perlu:
- 900 g isi ayam,
- 1 cawan krim sederhana lemak
- 110 g keju keras
- 3-4 ulas bawang putih
- 1 sudu teh mustard
- secubit thyme
- garam secukup rasa.
Gosokkan garam ke dalam setiap isi ayam dengan tangan anda, kemudian masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dan goreng kedua belah pihak dengan cepat dalam minyak panas.
Campurkan krim dengan mustard, bawang putih dan thyme, dikupas dan dihancurkan dalam penekan. Garam campuran secukup rasa jika perlu. Letakkan daging di atas loyang dan tutup dengan sos yang telah disediakan.
Bakar pinggan dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40 minit pada suhu 200 ° C. Taburkan keju parut pada ayam berkrim kira-kira 5 minit sebelum dimasak.
Fillet ayam yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang
Semasa menggunakan kerajang, dada ayam yang biasanya kering terutama berair.
Anda perlu:
- 650 g isi ayam,
- 45 g mentega
- secubit kemangi kering.
- garam laut secukup rasa.
Gosokkan mentega yang lembut pada payudara di semua sisi. Campurkan garam laut dengan kemangi kering dan gosokkan daging ayam dengan campuran yang dihasilkan, gosokkan bumbu dengan tangan anda.
Balut setiap helai fillet dalam kerajang dan letakkan di atas loyang. Bakar daging di dalam ketuhar selama 60-65 minit. 5-7 minit sebelum akhir penaik, angkat loyang dan buka ayam di dalam ketuhar dengan memotong kerajang. Ini akan membantu menguapkan lebihan cecair dan memberi daging warna yang dikehendaki dari hidangan bakar oven.
Fillet ayam dibakar di dalam ketuhar dengan nanas
Resipi ini adalah variasi Perancis lain dari fillet ayam panggang dengan penambahan eksotik.
Anda perlu:
- 2 isi ayam besar,
- 1 tin nanas dalam tin,
- 1 biji bawang
- 220 g keju keras
- mayonis,
- garam.
Potong setiap fillet ayam separuh dan pukul dengan tukul dapur, kemudian perasakan dengan garam secukup rasa dan sikat dengan mayonis. Kupas dan potong bawang menjadi cincin nipis.
Untuk menjadikan ayam lebih sedap, griskan setiap bahagian fillet dengan minyak sayuran. Letakkan fillet dalam kuali minyak, tutup dengan cincin bawang dan cincin nanas.
Akhir sekali, taburkan keju parut ke atas daging dan bakar dalam oven panas selama 35 minit. Suhu mestilah sederhana, 180-190 ° C. Hidangkan panas.
Fillet ayam dalam kicap madu dalam ketuhar
Hidangan yang tidak biasa ini akan dihargai oleh mereka yang menggemari daging dengan rasa manis.
Anda perlu:
- 850 g isi ayam,
- 2 sudu besar kicap
- 1 sudu besar madu
- secubit bijan putih,
- minyak sayuran,
- garam dan lada campuran secukup rasa.
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil. Satukan garam dengan kicap dan campuran lada. Lubricate daging dengan perapan yang dihasilkan, kemudian biarkan rehat selama 45 minit pada suhu bilik.
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan tambahkan madu ke dalamnya. Perhatikan, sebaik sahaja madu mula karamel, hantarkan kepingan isi ayam yang telah diperap ke dalamnya.
Goreng kepingan selama 12 minit dengan api sederhana dengan kacau berterusan. Pada hujungnya, taburkan pinggan dengan biji bijan putih.
Fillet ayam bakar dengan cendawan
Versi cendawan ayam bakar ternyata enak dan berkhasiat.
Anda perlu:
- 630 g isi ayam,
- 220 g champignon,
- 2 biji bawang
- 12 kentang kecil
- 140 g mayonis
- 170 g keju
- garam secukup rasa
- secubit ramuan Provencal.
Pukul fillet ayam dengan tukul, garam, taburkan dengan ramuan aromatik. Kupas kentang dan potong. Masukkan kepingan kentang nipis di atas loyang, garam. Sebarkan fillet ayam yang sudah siap di atas, sikat dengan mayonis.
Seterusnya, letakkan kepingan nipis champignon, juga taburkannya dengan rempah dan sikat dengan mayonis. Letakkan cincin bawang nipis di atas cendawan. Lapisan terakhir akan parut keju. Bakar fillet ayam di dalam ketuhar dengan cendawan selama 45 minit sehingga dimasak pada suhu 190 ° C.
Fillet ayam dibakar di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran
Hidangan ini dihidangkan tanpa lauk tambahan. Ia adalah pengganti sayur bakar.
Anda perlu:
- 550 g isi ayam,
- 1/2 sumsum sayur kecil
- 2 ulas bawang putih
- 140 g keju
- 1 biji bawang besar
- 1 lobak merah,
- 150 g tomato ceri,
- 130 g kacang hijau
- 1/2 lada bel merah
- garam dan herba aromatik secukup rasa.
Potong isi ayam separuh panjang, pukul, garam dan taburkan dengan perasa dan bawang putih yang dihancurkan. Letakkan potongan yang sudah siap di dalam hidangan penaik yang sudah berminyak.
Cincang halus semua sayur-sayuran, garam, campurkan dan letakkan di atas daging. Tuang sedikit air ke tepi loyang. Taburkan semuanya dengan keju parut dan masak dalam oven yang telah dipanaskan selama 45 minit pada suhu 200 ° C. Hidangkan isi ayam dengan sayur-sayuran dengan sos bawang putih.
Oven dada ayam bakar dengan keju
Lebih senang mengisi dada ayam dengan pelbagai jenis tampalan. Keju keras sesuai dengan daging unggas lembut.
Anda perlu:
- 1 biji telur ayam
- 3 isi ayam,
- 3 keping keju
- 120 ml krim
- 1 gelas serbuk roti
- 1 gelas tepung
- garam secukup rasa.
Bilas dan keringkan dada ayam, dan potong di bahagian tengah tetapi tidak sepanjang jalan. Anda mesti mempunyai poket untuk kepingan keju. Kencangkan struktur keju dan daging dengan lidi atau tusuk gigi dengan selamat supaya pengisiannya tidak bocor semasa membakar.
Satukan tepung dan garam untuk membuat roti. Dalam cawan yang terpisah, pukul telur dengan bumbu apa pun. Celupkan setiap payudara ke dalam tepung terlebih dahulu, rendam dalam telur dan taburkan dengan serbuk roti di atasnya. Selepas itu, goreng sedikit fillet dalam kuali dalam minyak panas.
Masukkan daging separuh masak ke dalam acuan, tutup dengan krim dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga bakar selama 15-20 minit pada suhu 180 ° C. Hidangkan payudara dengan hidangan sampingan. Untuk rasa yang lebih canggih, anda boleh menambah buah peach atau aprikot kalengan atau segar ke dalam pinggan.
