Bigus, dan di antara beberapa orang bigos, merujuk kepada masakan tradisional Slavia. Asas hidangan, tentu saja, selain daging, adalah sauerkraut. Komponen terpenting dari semua hidangan Slavia. Sebagai contoh, di Republik Czech, hidangan panas tidak lengkap tanpa sauerkraut. Ia digunakan sebagai lauk untuk semua jenis daging. Di sanalah saya dan suami menjumpai sauerkraut.
Ia perlu
500 g daging babi, pastinya sauerkraut, 1 bawang besar, 1 wortel, prun 150 g mayonis, garam, lada, rempah secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam periuk atau kuali (anda juga boleh menggunakan ayam jantan), masukkan api kecil. Potong daging menjadi kepingan kecil, gosokkan dengan garam, lada dan rempah, kemudian masukkan ke dalam periuk dan goreng sedikit.
Langkah 2
Kemudian masukkan bawang cincang halus dan wortel parut ke tempat yang sama, reneh dengan api kecil.
Langkah 3
Picit mayonis ke dalam bekas kecil dengan penutup yang ketat dan tuangkan segelas air, tutup dan goncangkan dengan baik. Cara yang sangat mudah, kerana mayonis larut sepenuhnya dan anda mendapat cecair seperti susu. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, didihkan selama 20-30 minit.
Langkah 4
Kami membasuh sauerkraut dengan baik di bawah air sejuk yang mengalir dan memotongnya menjadi kepingan. Kemudian kami masukkan ke dalam periuk bersama daging dan sayur-sayuran. Kami juga menambah prun yang dicuci dengan baik. Kacau, tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil hingga lembut (kira-kira satu jam).
Langkah 5
Setelah jelas bahawa hidangan sudah siap, anda perlu membiarkannya bertahan beberapa lama - 10-15 minit, sehingga kubis menyerap jus daging.
