Terdapat banyak cara untuk membuat biskut Florentine. Inilah pilihan almond yang paling biasa. Kelezatan ini tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh.
Ia perlu
- - kacang almond yang dikupas - 100 g;
- - tepung - 3 sudu besar;
- - kulit oren - 2 sudu besar;
- - garam halus - 0.25 sudu teh;
- - gula - 125 g;
- - krim - 2 sudu besar;
- - sirap jagung - 2 sudu besar;
- - mentega - 100 g;
- - ekstrak vanila - 0,5 sudu teh;
- - coklat gelap - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Kisar kacang almond hingga serbuk halus. Selepas prosedur ini, gabungkan dengan bahan berikut: garam, kulit jeruk parut, dan tepung gandum. Campurkan semua yang sepatutnya.
Langkah 2
Dengan menggunakan periuk kecil, tambahkan yang berikut: gula pasir, mentega, krim dan sirap jagung. Masukkan campuran yang dihasilkan di atas api dan tunggu gula larut sepenuhnya. Setelah ini berlaku, masak jisim selama satu minit.
Langkah 3
Masukkan ekstrak vanila dan campuran kacang kering ke sirap gula yang telah siap. Campurkan semua bahan sehingga sebati. Ketepikan jisim yang dihasilkan selama kira-kira 30 minit - ia mesti sejuk.
Langkah 4
Setelah waktunya berlalu, letakkan lembut adunan almond yang telah disejukkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan perkamen, dalam bentuk kue kecil. Lebih senang melakukan prosedur ini menggunakan satu sudu teh. Tekan doh menjadi bulatan. Jangan lupa untuk meninggalkan jarak antara kuki Florentine yang akan datang.
Langkah 5
Setelah memanaskan ketuhar hingga suhu 180 darjah, bakar kue masa depan di dalamnya selama 7-8 minit.
Langkah 6
Semasa penaik sedang disiapkan, ubah coklat gelap menjadi jisim homogen, cairkan. Ini dapat dilakukan dengan mandi air atau dengan ketuhar gelombang mikro.
Langkah 7
Keluarkan pastri dari oven dan letakkan di atas perkamen. Setelah sejuk, perlahan-lahan masukkan coklat cair ke bahagian bawah makanan dengan menggunakan pisau. Kuki Florentine sudah siap!
