Pai aprikot dianggap sebagai hidangan musim panas. Ternyata sangat halus dan lapang. Anda boleh memasaknya dari aprikot segar dan beku.
Ia perlu
- • 500-600 g aprikot;
- • ½ cawan tepung gandum;
- • serbuk roti;
- • 4-5 telur ayam.
- • 30g gula aising;
- • 220 g gula;
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah membilas aprikot dengan teliti dan meletakkannya di atas pinggan. Tunggu sebentar sehingga air berlebihan mengalir dari aprikot. Keluarkan lubang dari aprikot, dan tumbuk pulpa menggunakan pengisar. Oleh kerana tidak semua orang mempunyai peranti ini, anda boleh merebus aprikot dan mengisar melalui ayakan halus. Beberapa sudu gula pasir harus ditambahkan ke puri yang telah siap. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Semua telur mesti dibahagikan kepada kuning telur dan putih. Ini mesti dilakukan dengan sangat berhati-hati agar tidak bercampur. Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan tambahkan 4 sudu besar gula ke dalamnya. Gosokkan semuanya dengan baik. Gula perlu larut sepenuhnya. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau rata. Di sini anda perlu menambahkan puri aprikot di bahagian, kacau sentiasa. Adalah perlu untuk mewujudkan konsistensi yang seragam.
Langkah 3
Pukul putih, tambah sedikit garam. Masukkan 1 sudu gula di sana dan pukul lagi sehingga busa gebu terbentuk. Anda boleh meluangkan masa sebentar dan hidupkan ketuhar sehingga panas hingga 180 darjah. Hantar protein ke doh dan kacau dengan lembut.
Langkah 4
Griskan loyang dengan minyak dan taburkan dengan serbuk roti di atasnya. Masukkan adunan yang telah siap di dalam acuan dan ratakan. Letakkan pinggan di dalam ketuhar selama setengah jam.
Langkah 5
Pai aprikot sudah siap. Ia harus menjadi subur, tetapi ia akan menetap dari masa ke masa. Ini tidak akan mempengaruhi rasa atau aromanya dengan cara apa pun. Hiaskan dengan gula aising sebelum dihidangkan.
