Pada musim aprikot negara segar, anda tidak boleh melewati pai halus ini pada adunan cincang!
Ia perlu
- Asasnya:
- - 200 g tepung;
- - 100 g mentega;
- - sedikit garam;
- - 2 sudu besar Sahara;
- - 1 biji telur.
- Krim:
- - 70 g keju krim;
- - 1 biji telur;
- - 110 g krim masam;
- - vanillin di hujung pisau;
- - 75 g gula.
- Mengisi:
- - 200 g aprikot segar;
- - segenggam kepingan jagung atau kelopak badam;
- - madu untuk dihidangkan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan krim dengan memukul semua bahan sehingga sebati dengan pengadun. Hantar krim ke peti sejuk semasa menyediakan pangkalan.
Langkah 2
Untuk asasnya, campurkan tepung, garam, gula hingga rata dengan tangan pukul dalam mangkuk yang luas.
Langkah 3
Selesaikan potongan mentega (perhatikan - ia mesti sejuk!) Dan giling semuanya sehingga anda mendapat serbuk tepung.
Langkah 4
Buat "sumur" di bahagian tengah serpihan dan pecahkan telur di sana. Jangan mengambil terlalu banyak, jika tidak, jisim akan menjadi noda. Uleni doh, kemudian gulungkannya ke dalam lapisan dan masukkan ke dalam acuan dengan diameter 18-20 cm. Sekiranya anda menggunakan yang bukan silikon, maka hendaklah disapu terlebih dahulu dengan mentega cair dan ditaburkan dengan tepung. Keluarkan acuan dari adunan di dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit.
Langkah 5
Basuh aprikot dan potong separuh, angkat biji dan potong baji. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
Langkah 6
Letakkan aprikot di bahagian bawah acuan dengan alas sejuk, taburkan dengan cornflakes atau kacang dan tuangkan ke atas krim. Masukkan ke dalam ketuhar selama 45 minit. Dalam kek yang sudah siap, alasnya harus menjadi sangat kemerahan, dan krimnya mesti pekat! Biarkan kek siap sejuk sepenuhnya, pertama pada suhu bilik, dan kemudian beberapa jam dalam keadaan sejuk, sehingga lebih senang dan kemas untuk dipotong menjadi bahagian. Taburkan dengan madu untuk dihidangkan.
