Cranberry pai adalah produk panggang yang sedap dan lezat yang mempunyai kelainan tertentu. Masa yang paling sesuai untuk membuat pai cranberry, tentu saja, adalah musim luruh, kerana makanan yang dibakar jauh lebih enak dari beri segar daripada yang dibekukan.
Pai Cranberry mempunyai rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan. Pengisian manis dan masam sesuai dengan adunan halus dan kerak rangup. Membuat kek seperti itu cukup mudah, satu-satunya kesukaran terletak pada pengenalan pengisian cranberry yang betul. Pengisian tidak boleh bersentuhan dengan dinding acuan. Sekiranya anda ingin menambahkan sedikit pada resipi, jangan ragu untuk bereksperimen. Anda boleh menambahkan rasa lemon, kayu manis, buah-buahan gula-gula, pelbagai rempah ke adunan.
Pai Cranberry dianggap sebagai produk panggang dari masakan Inggeris kebangsaan, namun, kek seperti itu terdapat di banyak masakan nasional di dunia.
Untuk membuat pai cranberry, anda memerlukan: 3 cawan tepung gandum, 200 gram gula pasir, 150 gram kranberi segar, 70 mililiter susu, 1 biji vanila, 150 gram mentega, 2 telur, 2 sudu teh serbuk penaik, sedikit garam.
Secara tradisinya, cranberry digunakan untuk membuat minuman buah, jus dan jeli. Daunnya boleh digunakan dalam teh. Populariti penggunaan beri dalam minuman disebabkan oleh kandungan vitamin yang tinggi dalam komposisinya.
Untuk membuat pai cranberry, sediakan gula terlebih dahulu. Tuangkan jumlah gula pasir yang diperlukan ke dalam mangkuk sederhana. Kisar kacang vanila dan masukkan gula, kacau rata. Seterusnya, tuangkan 3 sudu gula pasir ke dalam mangkuk yang terpisah, tambahkan 30 gram mentega dan satu sudu tepung gandum ke dalamnya. Kisar bahan-bahan sehingga menjadi serbuk dan sejukkan. Ini akan menjadi serbuk pai cranberry.
Sekarang anda perlu menyediakan doh itu sendiri. Lumurkan 120 gram mentega dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan 150 gram gula vanila pasir ke mentega dan pukul hingga kembang. Kemudian tambahkan 2 biji telur ke jisim ini dan pukul lagi. Selepas itu, masukkan 2 cawan tepung, serbuk penaik, garam ke campuran minyak, tuangkan susu. Pukul adunan hingga sebati.
Sediakan loyang dan sikat dengan sedikit minyak sayuran. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah.
Letakkan cranberry dalam bekas yang berasingan dan hancurkannya dengan sudu kayu. Masukkan 3 sudu gula pasir ke dalam cranberry dan tumbuk dengan buah beri.
Masukkan 2/3 keseluruhan adunan ke dalam bentuk yang telah siap, sebarkan pengisian cranberry di tengahnya. Pastikan jus cranberry tidak masuk ke bahagian acuan, jika tidak, kek akan terbakar. Letakkan adunan yang tinggal di atas pengisian. Keluarkan serbuk dari peti sejuk dan ratakan ke atas permukaan kek.
Letakkan pai di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 40-45 minit. Setelah waktunya berlalu, keluarkan cranberry pai dari oven dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik tanpa mengeluarkannya dari baking dish. Apabila kek betul-betul sejuk, angkat loyang, potong kek menjadi bahagian dan hidangkan.
