Selalunya, pengawet, jem dan marmalade dibuat dari buah-buahan dan buah beri. Namun, jem yang tidak kurang enak dapat diperoleh dari … pudina sederhana. Terdapat beberapa resipi kerumitan yang berbeza-beza, dan hasilnya tidak akan membuat orang acuh tak acuh.
Ambil 250 gram daun pudina, 1 kg gula pasir, dua lemon sederhana dan 0,5 liter air. Bilas, keringkan dan potong pudina bersama batangnya, potong lemon bersama-sama dengan kulitnya, dan masukkan bahan ke dalam periuk. Tutup dengan air dan masak selama 10 minit. Kemudian biarkan untuk meresap selama sehari. Setelah sehari, peras dan tapis infusi yang dihasilkan, campurkan dengan gula dan masak hingga lembut. Jem yang dihasilkan, tanpa penyejukan, gulung dalam balang rebus.
Cara kedua. Ambil 400 g pudina, 1 sudu teh asid sitrik, satu gelas air dan 1 kg gula. Basuh pudina, lipat dalam saringan dan keringkan dengan tuala. Pindahkan ke periuk dan tambahkan separuh gula yang ada. Larutkan asid sitrik dalam satu sudu air dan tuangkan ke dalam periuk. Masak sirap gula secara berasingan dari baki gula. Kemudian tuangkan sirap ini ke atas pudina. Tunggu 6 jam dan letakkan pudina di atas dapur. Didihkan dengan api kecil selama 5 minit.
Akhirnya, kaedah ketiga adalah untuk pemilik multicooker. Ambil satu cawan daun pudina yang dihancurkan, dua cawan gula, dua limau nipis, satu lemon, dan satu paket pektin. Bilas dan kisar sitrus dalam pengisar, masukkan bahan (kecuali gula) ke dalam periuk perlahan dan tutup dengan pektin. Pilih mod sup dan masak selama lima minit. Saring kuah yang dihasilkan melalui ayak halus dan masukkan gula. Masak dalam mod yang sama sehingga pekat, tetapi jangan lupa kacau lebih kerap. Prosesnya akan memakan masa lebih kurang 15 minit. Jem asal sudah siap!
