Sukar bagi seseorang untuk membayangkan jem tanpa gula. Tetapi ketika menghadapi masalah seperti diabetes, ia menjadi musuh nombor satu. Nasib baik, ada pengganti yang anda boleh buat selai yang enak.
Diabetes dan gula
Makanan yang mengandungi gula cepat memuaskan rasa lapar. Bahayanya terletak pada kenyataan bahawa gula, terutama dalam jumlah besar, tidak sihat. Terutama bagi mereka yang menghidap diabetes. Tubuh mereka tidak dapat menyerap glukosa, yang meningkatkan jumlah gula dalam darah mereka.
Oleh itu, orang yang menghidap diabetes mesti mengikuti diet tertentu. Keadaan utama adalah pengecualian makanan dengan indeks glisemik tinggi. Yaitu, mereka yang pengambilannya membebaskan sejumlah besar glukosa. Larangan bagi pesakit diabetes adalah gula, dan oleh itu semua makanan yang mengandungnya dalam jumlah besar.
Jem tanpa gula
Jem mempunyai kandungan kalori yang tinggi. Ia digunakan sebagai pengisian pai atau pai. Tetapi tidak semua orang dibenarkan mengambil gula. Kini ada pengganti yang selamat untuk kesihatan mereka:
- fruktosa;
- stevia;
- sorbitol;
- xylitol;
- sakarin;
- aspartam.
Walaupun untuk pengganti tersebut, ada dos yang boleh dimakan. Dengan penggunaannya, mudah membuat selai yang enak dari buah beri atau buah mana pun.
Cara lain untuk penghidap diabetes adalah dengan makan jem yang dibuat tanpa gula sama sekali. Ia akan membiasakan diri, tetapi lebih berguna.
Jem raspberry tanpa gula
Jem seperti itu bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Sekiranya anda mengambil kira fakta bahawa jem boleh dibuat tanpa gula, maka sifat baiknya berlipat kali ganda. Untuk membuatnya, anda memerlukan sejumlah besar raspberi. Buah beri tidak perlu dicuci. Membuat jem seperti itu akan memerlukan banyak masa, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda.
Resipi langkah demi langkah terdiri daripada langkah-langkah berikut:
- Langkah pertama. Kami mengambil baldi logam atau periuk besar, tutup bahagian bawah bekas dengan tuala tebal. Tuangkan air sehingga menutupi lebih daripada separuh balang. Bank mesti dicuci terlebih dahulu dan disterilkan.
- Langkah kedua. Kami memasukkan raspberi ke dalam balang dalam lapisan tebal. Prosedur sedemikian diperlukan agar buah beri jus lebih baik. Kami meletakkan struktur kami dengan api perlahan, dan memasukkan balang raspberi di dalamnya.
- Langkah ketiga. Lama kelamaan, beri akan mengendap, dan jumlah jus akan bertambah. Secara beransur-ansur masukkan buah beri, mengetatkannya dengan kuat. Apabila balang diisi sepenuhnya dengan jus dengan beri, kami membiarkan jem selama satu jam lagi. Kami menutupnya dengan penutup biasa.
- Langkah keempat. Kami mengeluarkan jem yang sudah siap dari struktur kami dan memakainya. Kemudian kami membalikkan balang dan biarkan sejuk. Simpan jem raspberry di tempat yang sejuk sehingga tidak hilang.
Resepi Mudah untuk Jamur Fruktosa Strawberry
Fruktosa adalah pengganti gula yang berlaku secara semula jadi. Ia cepat diserap oleh badan, jadi pengganti ini bagus untuk penghidap diabetes.
Untuk membuat jem anda memerlukan:
- strawberi - 1 kg;
- air yang disucikan - dua gelas;
- fruktosa - 600 g.
Kami mensterilkan tin bersih terlebih dahulu. Kami melakukannya dengan kukus, di dalam ketuhar, atau dengan cara lain yang mudah.
Basuh strawberi dengan bersih dan angkat ekornya. Kami memasukkannya ke dalam bekas yang mudah, campurkan dengan air dan fruktosa. Kami meletakkan beri di atas dapur dan memasaknya dengan api kecil. Selepas tujuh minit, keluarkan jem yang sudah siap dari dapur. Anda tidak boleh memasak lebih lama, jika tidak, fruktosa akan kehilangan khasiatnya.
Kami segera memasukkan jem ke dalam balang dan memakainya. Kami menyimpannya di tempat yang sejuk, tanpa akses kepada cahaya matahari. Jam sangat bagus untuk minum teh. Kita mesti meletakkan balang terbuka di dalam peti sejuk supaya kandungannya tidak hilang.
Resipi jem yang menarik untuk pesakit kencing manis
Gula-gula untuk pesakit kencing manis juga dijual di kedai. Tetapi lebih baik membuat versi buatan sendiri - jem. Anda akan selalu mengetahui bahawa anda hanya menggunakan produk semula jadi. Perkara utama ialah anda akan mengetahui pengganti mana yang anda masukkan dan dalam kuantiti berapa.
Untuk menyediakan jem seperti itu, anda memerlukan bahan berikut:
- tangerin besar - lima keping;
- air minuman - 250 ml;
- tablet pengganti gula - lima keping.
Basuh jeruk kering di bawah air yang mengalir. Selepas itu, tuangkan air mendidih ke atas mereka untuk membasmi kuman. Kami mengeluarkan kulit dari setiap buah dan membersihkan urat putih inti. Mod Tangerines dalam kepingan bersaiz sederhana. Kisar kulit dari satu buah menjadi kepingan nipis.
Masukkan tangerin cincang dan zest ke dalam periuk. Isi kandungannya dengan air dan tutup dengan penutup. Masak buah sitrus dari 30 minit hingga satu jam. Itu semua bergantung pada bila semangat menjadi lembut. Sejurus selepas itu, angkat loyang dari api dan biarkan isinya sejuk. Kami memindahkannya ke pengisar dan mengisar.
Kami menghantar jem jeruk ke kuali bersama dengan pemanis. Kami meletakkannya dengan api kecil dan mendidih. Tanpa penyejukan, kami meletakkan jem itu ke dalam balang yang disterilkan, menyusunnya, menyejukkannya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk disimpan. Jem seperti itu bukan sahaja sangat enak, tetapi juga menyihatkan.
Jem epal dengan stevia
Stevia mempunyai rasa yang sedikit pahit. Pada masa yang sama, ia adalah pengganti gula yang sangat baik, yang sesuai untuk penghidap diabetes.
Untuk membuat jem anda memerlukan:
- epal masak - satu kilogram;
- air minuman - 125 ml;
- stevia - satu sudu teh.
Basuh epal sehingga bersih. Masukkan ke dalam kepingan bersaiz sederhana, letakkan di dalam periuk.
Larutkan stevia di dalam air. Masukkan ke dalam epal. Masukkan periuk dengan api kecil dan didihkan air. Kami mengeluarkan epal dari dapur. Kemudian kami mengulangi prosedur. Untuk ketiga kalinya, didihkan dan didihkan selama 15 minit.
Kami mensterilkan tin bersih terlebih dahulu. Kami meletakkan jem panas di dalamnya dan gabus dengan penutup baru. Kami menyejukkan bank dan meletakkannya di tempat terpencil. Pastikan menyimpan bekas terbuka di dalam peti sejuk, jika tidak, acuan akan muncul.
Walaupun stevia adalah pemanis, ia harus mencukupi dalam hidangan. Malah makanan yang sihat boleh memudaratkan jika dimakan dalam jumlah besar.
Jem blackcurrant dengan sorbitol
Sorbitol adalah pengganti gula yang sangat baik, ia tidak menimbulkan peningkatan glukosa darah. Di samping itu, bahan tambahan mempunyai sifat bermanfaat.
Untuk membuat jem, anda harus membeli:
- kismis hitam - 1 kg;
- sorbitol - 1.5 kg.
Pertama, kita bilas buah beri dengan teliti, menghilangkan ekor dan serpihan yang berlebihan. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan mengisinya dengan sorbitol, membiarkannya meresap selama enam jam di dalam bilik. Kemudian kami rebus beri dengan api kecil selama kira-kira 15 minit. Keesokan harinya dan melaluinya kami melakukan perkara yang sama. Ternyata kita merebus jem selama 15 minit tiga kali dalam tiga hari. Kami memindahkannya ke balang yang disterilkan dan menutupnya.
