Kecap tidak hanya dibuat dari tomato. Cubalah saus tomat, hidangan yang agak mewah tetapi sedap.
Ia perlu
- - 2 kg tomato;
- - 1 kg plum;
- - 250 g bawang
- - 1, 5 Seni. sudu garam;
- - 200 g gula;
- - 2 biji. lada panas merah;
- 1/2 sudu teh lada campuran
- - 2 daun salam;
- - 2 sudu besar sudu larutan cuka 9%;
- - 100 g bawang putih;
- - hijau (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Pertama, basuh plum dan bebaskan dari biji.
Langkah 2
Tomato perlu dibasuh dan kemudian dikupas. Untuk membuat kulit lebih mudah dikeluarkan, tuangkan air mendidih ke atas tomato. Anda boleh membiarkannya di dalam air panas selama beberapa minit. Potong tomato yang dikupas menjadi 2-4 keping.
Langkah 3
Lakukan perkara yang sama dengan bawang. Ia perlu dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi 4 keping dengan cara yang sama.
Langkah 4
Kupas bawang. Basuh lada merah dan potong ekornya.
Langkah 5
Potong tomato, plum dan bawang dalam penggiling daging. Tuangkan hasilnya ke dalam periuk dan masak selama beberapa jam dengan api kecil.
Langkah 6
Kemudian kisar bawang putih, lada panas dan herba dengan penggiling daging.
Langkah 7
Masukkan gula, garam, daun salam, campuran lada, dan juga apa yang baru anda cincang - bawang putih, lada panas dan ramuan ke dalam campuran yang telah anda masak dengan api kecil.
Langkah 8
Masukkan cuka dan masak cendawan selama 40 minit lagi sebelum menebal. Kemudian keluarkan daun salam.
Langkah 9
Kecap plum sudah siap. Hanya tinggal menyiapkan kaleng, mensterilkannya, memasukkan produk jadi ke dalam tin dan menggulungnya dengan penutup, yang juga mesti disterilkan terlebih dahulu.
