Tidak ada satu makanan yang lengkap tanpa salad, dan makanan itu disajikan sebagai hidangan bebas setiap hari. Tetapi jika salad sayuran dirancang untuk bertindak sebagai pembuka selera atau tambahan, maka salad babi dapat memuaskan rasa lapar dan menjadi hiasan di mana-mana meja perayaan.
Salad sederhana
Untuk menyediakan salad "Latvia", anda memerlukan 150 g pulpa babi, 3 kentang sederhana, 1 epal, 2 acar, 60 g herring, 2 telur keras, 1 gelas krim masam, 1 tomato, sekumpulan pasli, sekumpulan salad hijau, serta mustard, cuka dan lobak secukup rasa. Babi dan kentang direbus hingga lembut, disejukkan dan dipotong dadu, dan kemudian dicampurkan dengan telur rebus cincang dan herring. Epal dikupas dan biji, dipotong, dimasukkan ke komponen sebelumnya dan dicampur. Untuk menyediakan sos, campurkan 150 g krim masam dengan 40 g lobak, kemudian masukkan mustard dan cuka secukup rasa dan bumbui salad yang sudah siap.
Salad babi boleh dihiasi dengan telur cincang, ramuan segar yang dicincang halus, atau sayur-sayuran.
Untuk menyediakan salad pedas, anda perlu mengambil 200 g daging babi salai, 200 g wortel Korea, 100 g mayonis dan 1 bawang. Daging babi dipotong menjadi kepingan, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin, yang dibakar dengan air mendidih untuk menghilangkan kepahitan (bukannya bawang, anda boleh mengambil bawang salad putih dengan rasa yang halus). Kemudian bawang dan daging babi dicampurkan dengan wortel Korea dan salad dibumbui dengan mayonis - anda tidak perlu garam.
Salad perayaan
Untuk menyediakan salad Gourmet perayaan, anda memerlukan 150 g daging babi rebus, 5 sudu besar. l. kaldu dari bawahnya, 1 timun segar besar, 3 telur ayam rebus, 1 tandan dill, 1 sudu kecil. cognac, 1 sudu kecil. kicap, 150 g pistachio, 2 sudu besar. minyak zaitun dan allspice (di hujung pisau). Pertama sekali, sediakan sos - campurkan 1 kuning telur dengan minyak zaitun, kaldu, kicap, allspice dan brendi. Kemudian semua bahan disebat hingga sebati dan dihirup.
Sekiranya dikehendaki, telur ayam dalam resipi ini boleh diganti dengan sepuluh telur puyuh, yang lebih berguna.
Selebihnya telur direbus dan beberapa bunga dipotong dari protein, dan kuning telur dipotong menjadi kiub. Babi dan timun yang dikupas dipotong menjadi jalur paling tipis, dan dill dan pistachio disalurkan melalui penggiling daging. Selepas itu, letakkan lapisan pertama salad babi dan tuangkan di atasnya dengan sos yang dihasilkan. Kemudian masukkan lapisan timun dan lapisan kuning cincang - mereka juga dituangkan dengan sos. Lapisan atas adalah campuran dill-pistachio, dihiasi dengan bunga protein. Salad yang disediakan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam dan disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan perayaan bebas, yang boleh menjadi hiasan meja.
