Fideua adalah hidangan Sepanyol yang menyerupai paella. Teknologi memasak dan beberapa produk yang digunakan serupa. Namun, masih ada perbezaan: beras digunakan untuk paella, dan bihun untuk fideua.
Ia perlu
- - fillet arnab - 400 g;
- - fillet ayam - 400 g;
- - bawang - 100 g;
- - tomato - 200 g;
- - bihun - 200 g;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - minyak zaitun - secukup rasa;
- - garam, oregano, lada merah dan hitam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan tomato pada mulanya. Basuh sayur-sayuran, angkat tangkainya, buat potongan salib di bahagian belakang. Rendam dalam air mendidih selama 20 saat, kemudian rendam dalam air ais. Seterusnya, keluarkan kulit dari tomato dan potong kiub kecil.
Langkah 2
Kupas bawang dan cengkih bawang putih. Siapkan bawang dalam separuh cincin, dan hancurkan bawang putih terlebih dahulu dengan pisau, kemudian potong halus. Bilas lada, bebas dari biji dan bahagian, potong.
Langkah 3
Keluarkan kuali, panaskan di atas api dengan minyak, masukkan kiub bawang. Setelah membawa bawang ke keadaan telus, tambahkan kiub tomato ke dalamnya. Rebus makanan bersama sehingga cecair menguap.
Langkah 4
Untuk langkah seterusnya dalam memasak fideua, letakkan potongan lada bel dan bawang putih ke dalam kuali. Goreng kuali dengan api kecil, kacau sayur-sayuran secara berterusan. Masukkan rempah pada akhir rawatan.
Langkah 5
Bilas daging dan potong bahagian. Masukkan ke dalam kuali dengan sayur, garam dan lada dengan lada merah. Rebus pinggan sehingga daging dimasak dengan api kecil, dengan penutupnya ditutup.
Langkah 6
Seterusnya, mulailah memasak mi. Tuangkan air ke dalam periuk, garam dan didihkan. Masukkan bihun ke dalam air mendidih, masak hingga lembut. Bilas pasta yang telah siap di dalam air sejuk dalam saringan.
Langkah 7
Campurkan mi dengan bahan utama dalam kuali dan panaskan bersama selama beberapa minit. Hidangkan arnab fideua panas.
