Ikan boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat. Gabungan ikan dan sayur sangat bermanfaat. Bakar fillet di dalam ketuhar, rebus atau cuba pilihan yang asli dan sederhana - ikan di dalam balang. Hidangannya ternyata sangat berair dan sangat sesuai untuk makanan diet.
Ciri memasak
Ikan yang dimasak dalam balang adalah hidangan yang tidak biasa yang sesuai untuk mereka yang lebih suka makanan sihat dan rendah kalori. Gunakan mana-mana spesies ikan, sederhana dan gourmet. Kandungan lemak juga boleh ada. Untuk menjadikan hidangan lebih enak, tambahkan ikan dengan pelbagai sayur-sayuran: bawang, wortel, paprika, tomato, zucchini. Herba pedas juga akan menambah nuansa rasa yang menarik. Namun, anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak rempah dan rempah, kerana ia akan menghilangkan rasa ikan yang halus.
Potong-potong ikan sebelum dimasak, lebih baik membuang semua tulang. Hidangan boleh dimasak di dalam ketuhar atau di tempat mandi air. Ikan ini disajikan panas atau sejuk sebagai makanan ringan. Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak terlalu lama.
Ikan dalam balang dengan sayur-sayuran
Cuba rebus ikan di dalam balang di tempat mandi air. Untuk diet anda, gunakan varieti rendah lemak seperti hake atau cod.
Anda perlu:
- 700 g cod fillet;
- 2 biji bawang kecil;
- 200 g lobak merah;
- 2 biji tomato besar;
- 6 sudu besar sudu minyak sayuran halus;
- jus lemon;
- 2 sudu besar sudu mentega;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Bilas fillet cod, kering, potong. Cincang bawang, kupas dan parut wortel. Tuangkan air mendidih ke atas tomato, angkat kulitnya, potong pulpa. Perah jus lemon, masukkan garam dan lada hitam. Tuangkan campuran ke atas kepingan ikan dan biarkan selama 15 minit.
Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang dalam. Goreng bawang di dalamnya, kemudian masukkan lobak merah dan tomato. Semasa mengacau, reneh segalanya sehingga lebihan cecair menguap. Sayuran garam. Sekiranya anda memilih pilihan yang kurang berlemak, anda tidak perlu menggoreng wortel dan tomato.
Basuh dan keringkan balang liter sehingga bersih. Panaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan separuh sayur ke dalam balang, kemudian isi dengan ikan. Letakkan mentega di atas kepingan fillet dan tutup dengan sayur-sayuran yang tinggal. Tekan campuran dengan sedikit sudu dan tuangkan ke atas jus di mana ikan diasinkan, dicampurkan dengan beberapa sudu minyak sayuran. Letakkan periuk di atas dapur, letakkan tuala di bahagian bawah, tuangkan air dan panaskan hingga 60 ° C. Masukkan perlahan-lahan balang ikan ke dalam periuk sehingga paras air di atas isi balang. Letakkan penutup di atasnya, didihkan air dan masak ikan selama lebih kurang 20 minit. Keluarkan balang dari periuk, biarkan sejuk sedikit, dan letakkan ikan dan sayur di atas pinggan.
