Makan malam terbaik adalah makanan yang tidak memerlukan banyak masa untuk disiapkan. Soba dengan cendawan akan membantu nyonya rumah yang terlambat bekerja. Hidangan yang sedap disiapkan dengan cepat dan akan menyuburkan seisi keluarga.
Ia perlu
- - 1 gelas soba,
- - 2 gelas air,
- - 150 gram cendawan beku atau segar,
- - 3 biji telur,
- - 1 lobak besar,
- - 1 lada bel,
- - 1 bawang sederhana,
- - 2 sudu pes tomato
- - minyak sayuran,
- - garam, lada dan herba - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan dua cawan air ke dalam periuk dan didihkan. Garam sedikit air dan tuangkan soba ke dalamnya. Masukkan 2 sudu minyak bunga matahari ke dalam periuk, kacau dan masak hingga lembut (15 minit dengan penutup ditutup dengan api kecil).
Langkah 2
Tuangkan air mendidih di atas bawang dan potong halus. Parut wortel pada parut kasar. Potong cendawan menjadi kepingan kecil, jika diperlukan. Potong lada belang menjadi kepingan.
Langkah 3
Simpan semua sayur dalam kuali. Masukkan cendawan dan sedikit air ke sayur-sayuran. Didihkan sehingga cendawan dimasak. Masukkan pes tomato, garam dan lada dan masak selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 4
Telur rebus dan potong dadu. Cincang herba segar. Campurkan herba dengan telur.
Langkah 5
Masukkan soba yang sudah siap di atas pinggan dan tuangkan ke atas kuah yang dihasilkan dan kacau. Letakkan telur dicampur dengan ramuan di atas.
