Cajun Seasoning adalah ramuan pedas yang menjadikan makanan sedap dan enak. Salah satu resipi mudah dengan penggunaannya adalah pasta dengan ayam dan sayur-sayuran, yang akan menarik bagi semua pencinta hidangan "dengan sekelip mata".
Ia perlu
- - 3 dada ayam;
- - 3 sudu teh perasa Cajun;
- - 450 gr. pasta fettuccine;
- - 2 sudu besar zaitun dan mentega;
- - sebiji lada merah dan satu hijau;
- - setengah bawang merah;
- - 500 ml kaldu ayam;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 4 biji tomato bersaiz sederhana;
- - 120 ml wain putih;
- - 250 ml krim berat;
- - garam;
- - pasli segar (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Rebus fettuccine mengikut arahan dan masukkan ke dalam saringan. Anda perlu memasak pasta sedemikian rupa sehingga siap bersamaan dengan ayam dan sayur-sayuran dalam sos.
Langkah 2
Potong ayam ke dalam kepingan dan tambahkan 1.5 sudu teh perasa Cajun. Sekiranya tidak dijual di kedai, anda boleh membuatnya sendiri dengan mencampurkan paprika, lada putih dan hitam, bawang dan serbuk bawang putih, lada cayenne dalam bahagian yang sama.
Langkah 3
Panaskan satu sudu mentega dan minyak zaitun dalam kuali. Goreng ayam dalam dua hantaran hingga coklat keemasan.
Langkah 4
Potong bawang, potong bawang dan lada menjadi setengah cincin, dan tomato menjadi kiub.
Langkah 5
Masukkan baki minyak ke dalam loyang, goreng bawang putih, bawang dan lada di dalamnya selama satu minit, taburkan dengan sisa-sisa bumbu Cajun dan kacau terus.
Langkah 6
Selepas satu minit, masukkan tomato, garam secukup rasa, goreng selama 30 saat lagi. Kami memindahkan semua sayur ke pinggan.
Langkah 7
Tuangkan wain dan kaldu ayam ke dalam kuali, biarkan mendidih, dan masak selama 3-5 minit. Tuangkan krim, masak sos di atas api sederhana selama beberapa minit, sehingga pekat sedikit. Kami merasainya, tambah garam jika perlu.
Langkah 8
Kembalikan ayam dan sayur-sayuran ke dalam loyang, campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan sos mendidih selama 2-3 minit. Masukkan pasta, campurkan dan hidangkan segera dengan pasli segar cincang.
