Makan yang sihat menjadi semakin popular, tetapi masih banyak yang mengetahui tentang sayur-sayuran aldente berkat siri TV "Dapur". Al dente diterjemahkan dari bahasa Itali sebagai "ke gigi", sayur-sayuran tidak dimasak sedikit, mereka mengekalkan semua vitamin dan renyah.
Sayuran Aldente boleh direbus dan tumis. Sup, rebusan dan carbonara dibuat bersama. Kaedah memasak yang paling biasa adalah merebus semua sayur-sayuran bersama-sama atau masing-masing secara berasingan. Campuran sayur beku juga sesuai untuk ini. Untuk hidangan, anda boleh membeli hampir semua sayur-sayuran: kembang kol dan tauge Brussels, brokoli, wortel, kacang hijau, zucchini, dll. Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambah garam, lada hitam, marjoram, halia atau jintan.
Pertama, masak sayur-sayuran, tetapi kurangkan masa memasak sebanyak 2 minit. Pisahkan kacang hijau kerana mereka memerlukan lebih banyak masa di dalam air mendidih. Tuangkan air sejuk ke dalam pinggan dalam, tuangkan sayur rebus ke dalamnya dan lemparkan kiub ais ke atasnya. Kami menyediakan hidangan siap ke meja, sebelum itu dapat dibumbui dengan minyak zaitun dan ditaburkan dengan ramuan cincang.
Berkat kaedah ini, sayur-sayuran tidak hanya renyah, tetapi juga sangat aromatik. Dalam kuali, anda boleh menggoreng kembang kol, wortel dan kacang hijau, dan memilih halia, jintan, biji wijen, bawang putih dan mustard putih sebagai bumbu. Biji-bijian gandum yang tumbuh tidak akan mengganggu hidangan ini, tetapi ia tidak dapat ditambahkan.
Masak sayur-sayuran selama 2 minit, tetapi anda perlu berhati-hati agar tidak menjadi lembut. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, kemudian masukkan halia, bawang putih dan biji wijen, dan kemudian tuangkan sayur-sayuran. Rebus campuran selama 8 minit, dan pada saat-saat terakhir anda dapat meningkatkan api dan menggoreng perlahan-lahan hidangan.
Sayuran lain dimasak dalam kuali, mereka juga ternyata renyah. Untuk menggoreng, anda boleh membeli zucchini, bawang, paprika. Potong sayur menjadi kepingan besar, goreng dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian masukkan cuka balsamic dan goreng selama 2 minit lagi.
