Terdapat banyak resipi untuk membuat potongan daging, tetapi kebanyakannya mengandungi roti. Bahan ini mengeluarkan bau pelik yang merosakkan kenikmatan hidangan. Tetapi anda boleh melakukannya tanpanya, tuniknya tidak akan berubah menjadi lebih buruk.
Untuk mempelbagaikan diet, anda perlu mencuba pelbagai resipi. Ini juga dapat dikaitkan dengan potongan daging, yang harus diubah dengan berbagai bahan. Sekiranya anda mengubah teknologi memasak sedikit, anda akan dapat hidangan yang sangat lazat.
Bahan-bahan
Untuk membuat potongan daging tanpa roti, anda memerlukan bahan berikut:
- 1 kg daging;
- 1 biji bawang;
- 1 biji telur;
- 2 kentang;
- 3 g soda;
- garam;
- lada;
- 300 ml air;
- tepung atau keropok untuk roti.
Daging cincang
Untuk mendapatkan roti daging yang sangat enak, anda perlu mengambil daging yang baik, di mana kandungan lemaknya boleh mencapai 30% untuk daging babi, dan 10% untuk daging lembu atau domba. Sebelum membuat daging cincang, ia mesti disejukkan. Berhati-hati harus dilakukan terlebih dahulu bahawa pisau di penggiling daging tajam, dan parut mesti diambil dengan lubang besar. Langkah sedemikian tidak akan membiarkan daging kehilangan jus dan khasiatnya.
Potongan memasak
Sebaik sahaja daging cincang siap, anda harus memotong bawang halus dan menggorengnya hingga coklat keemasan dalam minyak sayuran. Kemudian anda perlu memarut kentang mentah pada parut sederhana. Sebaik sahaja bawang telah sejuk sedikit, ia harus ditambahkan ke dalam daging cincang bersama dengan kentang, dan telur harus dimasukkan ke dalam. Di samping itu, garam, lada secukup rasa dan soda ditambahkan pada tahap ini. Adalah sangat penting untuk mencampurkan semua bahan supaya rempah-rempah itu merata di atas daging cincang. Kemudian air sejuk ditambahkan ke jisim dan semuanya dicampurkan hingga rata. Selepas itu, potongan dibentuk dan dilapisi tepung tepung atau serbuk roti.
Menggoreng
Setelah roti siap, mereka mesti dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran dan goreng selama 30 minit. Untuk menjadikan hidangan lebih berair, teknologi menggoreng harus sedikit berubah. Jadi, pertama, potongan daging digoreng dalam kuali selama satu minit di setiap sisi di atas api yang tinggi untuk membentuk kerak coklat keemasan. Kemudian, mereka dipindahkan ke pinggan lain dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 5 minit. Goreng dengan api sederhana. Potongan sudah siap, anda boleh mula mencuba.
Nasihat
Semasa memasak potongan daging tanpa roti, anda boleh bereksperimen sedikit dengan citarasa mereka. Oleh itu, tambahkan 1 lobak merah sederhana ke dalam daging cincang, yang seperti kentang harus diparut terlebih dahulu. Hidangannya akan menjadi berair dan manis. Sekiranya anda mengalahkan daging cincang sebelum menambahkan bahan-bahan lain, maka potongannya akan menjadi lebih lembut.
