Sup adalah makanan utama sepanjang hari. Sup mi ayam sangat digemari kerana sedap dan senang disediakan. Anda boleh memasak mi untuk sup seperti itu sendiri dan cukup mudah dibuat.
Bahan-bahan:
- separuh ayam - 1 pc;
- lobak besar - 1 pc;
- sekumpulan pasli;
- telur besar - 1 pc;
- bawang lobak - 1 pc;
- tepung - 1 gelas;
- garam;
- hijau (dill, pasli);
- lada (secukup rasa).
Penyediaan:
- Langkah pertama adalah membuat mi buatan sendiri. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas tepung dengan slaid di atas meja. Buat kemurungan dalam tepung dengan sudu, pecah telur di sana dan garam. Masukkan setengah gelas air ke telaga. Menguli doh dengan gerakan pantas.
- Kemudian gulungnya, taburkan dengan tepung sehingga tidak melekat di tangan anda, dan potong jalur selebar 4 cm. Lipat jalur doh dalam baris dan potong menjadi jalur nipis, taburkan dengan tepung dan kering selama satu jam. Mi buatan sendiri sudah siap!
- Seterusnya, anda perlu merebus ayam. Tuangkan air ke dalam periuk dalam dan celupkan ayam yang sebelumnya dicuci separuh ke dalamnya. Air mesti masin. Agar kuahnya telus, anda perlu sentiasa mengeluarkan buih sambil memasak ayam. Teruskan memasak ayam selama 40 minit. Saring kuahnya dan angkat ayam yang sudah dimasak dari dalamnya. Letakkan kuah yang sudah tegang di atas api lagi.
- Seterusnya, basuh wortel, kupas, gosok dengan jerami. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan. Kisar sekumpulan pasli yang telah dibasuh. Goreng wortel, bawang dan pasli dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan dalam kuali.
- Tuangkan bawang panggang dan wortel ke dalam mendidih, kaldu yang telah dihiris, didihkan. Tuangkan mi buatan sendiri ke dalam kuah, musim dengan garam dan masak selama 20 minit lagi. Masukkan lada sebelum akhir memasak.
- Semasa sup dimasak, daging ayam yang dimasak mesti dipisahkan dari tulang. Potong menjadi kepingan yang sama saiz.
Semasa menghidangkan, masukkan sebahagian daging ayam ke dalam mangkuk dengan sup, taburkan dengan ramuan cincang.
