Seluruh ikan disediakan untuk percutian. Ia kelihatan lebih khusyuk daripada ikan yang dimasak dalam ketulan. Terdapat cara lama untuk memasak ikan rebus. Untuk melakukan ini, anda memerlukan periuk biasa, yang dilengkapi dengan panci yang boleh ditanggalkan dengan rak dawai atau dandang berganda. Ikan rebus siap disajikan, dihiasi dengan udang karang rebus, kentang, cendawan, zaitun, ditutup dengan sos.
Ia perlu
-
- Untuk ikan:
- 1 salmon segar - ikan keseluruhan
- 2-2.5 kg.
- 2. Akar lobak merah - 2 keping
- 3. Akar halia - 4 cm
- 4 akar saderi - separuh daripada satu akar
- 5. Lobak - 2 sayuran akar besar
- 6. Daun bay - 5 helai
- 7 biji rempah - 10 kacang polong
- Untuk sos:
- 1. Tepung gandum - 1, 5 sudu besar. sudu
- 2. Kuah ikan - 2 cawan
- 3. Mentega - 2 sudu besar. sudu
- 4 mustard - 2 sudu besar
- 5. Wain kering putih - setengah gelas
- 6 gula - 2 sudu teh
- 7. Telur - 4 keping
Arahan
Langkah 1
Mula memasak ikan.
Usus dan bersihkan ikan, buang insang. Ambil periuk, masukkan akar lobak kupas, akar halia yang dikupas, wortel, daun salam, dan rempah-rempah ke dalamnya.
Langkah 2
Letakkan panci dalam pada rak dawai di dalam periuk. Tuangkan ke dalam air sehingga ikan ditutup dengan air. Masak hingga lembut.
Langkah 3
Sekiranya anda menggunakan double boiler, kemudian parut akar lobak dan halia dan sebarkan di sekitar ikan.
Langkah 4
Sediakan sos. Untuk melakukan ini, satukan tepung, mentega dan kuahnya. Rebus campuran dengan baik. Keluarkan dari panas.
Langkah 5
Masukkan mustard, wain dan kuning telur. Kembali ke panas, panaskan campuran, kacau sehingga sebati, tetapi jangan mendidih.
Sos ini sesuai untuk pelbagai jenis ikan. Tuangkan ke atas ikan yang telah siap dan hidangkan.
