Ricotta gnocchi dengan bayam adalah gabungan harmoni dari tekstur keju yang lembut dengan kesegaran hijau. Hidangkan hidangan dengan sos yang tidak akan mengganggu rasa bahan utama. Sos yang dibuat dari mentega dan sage dianggap sesuai.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 hidangan:
- - bayam - 200 g;
- - ricotta - 500 g;
- - tepung - 4 sudu timbunan;
- - 1 biji telur;
- - parmesan parut - 100 g;
- - pala - satu sudu teh;
- - garam dan lada secukup rasa.
- Untuk sos:
- - mentega - 60 g;
- - bijak segar - 12 daun.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan batang dari bayam, basuh daunnya. Dalam periuk, masak sedikit air hingga mendidih, masukkan bayam dan masak selama 4-5 minit. Kami memasukkan bayam ke dalam saringan sehingga gelasnya berisi air. Setelah sayur sejuk, potong dengan pisau atau dengan pemproses makanan.
Langkah 2
Kami menyapu ricotta melalui ayak supaya tidak ada gumpalan. Masukkan telur, tepung yang telah diayak, pala, parmesan dan bayam cincang ke dalam ricotta. Garam dan lada secukup rasa, campurkan semua bahan dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.
Langkah 3
Debu sedikit loyang atau permukaan kerja percuma dengan tepung sehingga anda dapat menyebarkan gnocchi. Kami membentuk bola kecil dari jisim keju dan meletakkannya sehingga tidak bersentuhan satu sama lain.
Langkah 4
Dalam periuk besar, bawa air masin ringan sehingga mendidih, rebus gnocchi di dalamnya selama 5-6 minit - mereka harus melayang ke permukaan. Pada masa ini, cairkan mentega dalam kuali dan tambahkan sage, reneh dengan api kecil sehingga kuah mulai berwarna coklat. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan gnocchi yang sudah siap ke sos, kacau dengan lembut. Masukkan sedikit lagi Parmesan jika mahu dan hidangkan panas.
