Hidangannya sangat meriah. Memasaknya sederhana, ternyata dua hidangan dalam satu: fillet ayam garing dan gulung. Sosnya juga boleh disediakan untuk hidangan lain.
Ia perlu
- - 2 dada ayam;
- - 400 g bayam beku segar;
- - 100 g keju kotej;
- - minyak sayuran;
- - 1 biji telur;
- - 100 g tepung;
- - 200 g serbuk roti;
- - sekumpulan daun selada;
- - 10 keping. tomato ceri;
- - 3 biji epal (besar);
- - 30 keping. anggur;
- - 20 g mentega;
- - masukkan lada, perasa untuk daging, garam, gula secukup rasa;
- - 50 g brendi.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan bayam beku ke dalam air panas, kemudian masukkan colander dan biarkan sejuk. Masukkan keju kotej, kuning telur ke dalamnya. Garam, lada dan uli semuanya hingga rata.
Langkah 2
Pukul fillet ayam, perasakan dengan garam, lada dan masukkan isian pada fillet yang sudah dipukul.
Langkah 3
Balut gulung dan taburkan dengan perasa daging. Bakar di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 190 darjah.
Langkah 4
Potong fillet ayam menjadi kepingan kecil, tambahkan garam, musim dengan lada dan gulung tepung, telur, serbuk roti. Goreng minyak dalam kuali hingga kepingan garing diperoleh.
Langkah 5
Blot dengan serbet untuk membiarkan gelas berlebihan minyak.
Langkah 6
Goreng epal cincang, anggur dengan penambahan cognac, gula, lada tanah dan garam sehingga cognac menguap. Ini adalah sos hidangan.
Langkah 7
Hiaskan pinggan dengan salad hijau. Masukkan tomato ceri di atas salad. Masukkan gulungan yang dihiasi dengan kepingan dengan lauk di sebelahnya, tuangkan semuanya dengan sos.
