Suri rumah yang paling tidak berpengalaman dapat memasak daging dengan kerajang, dan ia pasti akan menjadi enak dan beraroma. Kaedah memasak ini membebaskan masa, kerana anda tidak perlu berdiri dan kacau selalu. Daging dalam kerajang tidak akan terbakar dan akan tetap berair. Lihatlah sendiri.
Ia perlu
-
- 1-1,5 kg daging babi;
- rempah untuk hidangan daging;
- garam;
- 4 ulas bawang putih;
- 2-3 sudu besar mayonis;
- kerajang
- atau - kaki domba;
- 1 lobak merah;
- 3 ulas bawang putih;
- lada hitam tanah;
- garam;
- kerajang.
Arahan
Langkah 1
Bilas 1-1,5 kg daging babi di bawah air sejuk. Potongnya menjadi kepingan 3 * 3 cm. Tambah 4 ulas bawang putih cincang, garam dan rempah ke daging. Sesuai untuk daging babi adalah pala, juniper, marjoram, lada merah. Masukkan 2-3 sudu mayonis ke daging dengan rempah, campurkan semuanya dengan baik. Tutup periuk dengan penutup dan sejukkan selama beberapa jam. Selama ini, daging akan diperap dan akan lebih lembut apabila dimasak.
Langkah 2
Letakkan dua kepingan kerajang pada loyang yang saling berserenjang. Letakkan daging di tengah. Balut kerajang sehingga tidak ada lubang di mana jus dapat mengalir keluar.
Langkah 3
Letakkan daging di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 darjah, selama 1-1,5 jam.
Langkah 4
Keluarkan loyang dari oven. Masukkan lauk, kepingan daging di atas pinggan dan tuangkan ke atas semua dengan sos yang tinggal di kerajang.
Langkah 5
Kaki domba boleh dimasak dalam kerajang dengan cara yang sama. Basuh, dengan pisau tajam membuat lubang lebar secara merata pada daging. Pukul kaki dengan batang wortel mentah dan irisan bawang putih. Gosokkan daging di atas dengan lada hitam dan garam.
Langkah 6
Balut kaki domba dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar hingga lembut. Daging siap dengan mudah jatuh dari tulang. Hidangkan dengan lauk kegemaran anda.
Selamat menjamu selera!
