Crostata adalah pai terbuka Itali yang terbuat dari pastri serbuk pendek. Pengisiannya sangat pelbagai. Contohnya, crostata dengan aprikot akan berubah menjadi sangat harum dan lembut. Adonan renyah yang manis, banyak pengisian aprikot manis dan masam - makanan istimewa yang sangat baik!
Ia perlu
- - 450 g aprikot diadu;
- - 180 g tepung gandum;
- - 100 g mentega;
- - 10 sudu besar. sudu gula;
- - 2 sudu besar sudu kanji;
- - 1 biji telur;
- - kulit lemon, air, garam.
Arahan
Langkah 1
Potong mentega pra-beku menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam pengisar, masukkan tepung, kulit lemon, gula (2 sudu besar), garam. Pukul hingga hancur. Masukkan 4 sudu besar. sudu besar air ais, tumbuk dengan pengisar, doh harus mengambil sebiji gelas. Gulungkan adunan ke dalam bola, letakkan di dalam pelekat, sebarkan ke dalam kek, masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
Langkah 2
Campurkan 8 sudu besar. sudu gula dengan kanji, masukkan aprikot di dalamnya, potong.
Langkah 3
Gulungkan doh dengan diameter 32 sentimeter terus di atas loyang, mundur 3 cm dari tepi, letakkan aprikot. Lebih baik memasak krostat di atas kertas pembakar. Lipat tepi di atas pengisian di bahagian atas, cubit.
Langkah 4
Pukul 1 telur dan sikat di atas doh. Bakar pai Itali selama 35 minit pada suhu 190 darjah. Fokus pada ketuhar anda, periksa kesediaan anda sendiri.
Langkah 5
Sejukkan crostata aprikot, potong. Anda boleh menghidangkan dengan bola ais krim berkrim.
