Makanan yang enak dan lazat selalu menggembirakan anda, tetapi bagaimana anda boleh menjadikannya sihat juga? Sekiranya anda gemar daging, cubalah hidangan utama daging lembu. Setelah memasaknya dengan betul, anda akan mendapat makanan yang luar biasa lembut dan merasakan bahawa anda telah menjadi sedikit lebih ramah dan ceria, kerana perut tidak lagi terasa berat.
Rebus daging lembu dengan prun
Bahan-bahan:
- 1 kg daging lembu;
- 150 g prun berlubang;
- 200 ml air;
- 2 biji bawang;
- 1 lobak besar;
- 4 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar pes tomato;
- 2 sudu besar 20% krim masam dan tepung;
- 2 daun salam;
- 5 kacang polong;
- 1/2 sudu kecil kemangi kering;
- 1 sudu besar rempah untuk daging lembu;
- garam;
- minyak sayuran.
Basuh daging dengan bersih, buang urat dan filem yang sukar, dan potong kiub sederhana. Masukkan ke dalam kuali atau bebek bersama daun salam dan biji lada, tutup dengan air dan masukkan dengan api yang tinggi. Rebus semuanya, tutup pinggan dengan penutup dan reneh daging lembu selama 40 minit pada suhu terendah.
Kupas bawang dan wortel dan iris nipis. Panaskan minyak sayuran dan tumis bawang di atas api sederhana hingga lembut. Masukkan bawang putih cincang (tetapi tidak parut) dan sebiji jerami sayur oren di sana dan goreng selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula.
Musim daging lembu masak dengan rempah, garam secukup rasa dan reneh selama 5 minit, kemudian kacau dan goreng selama 5 minit lagi. Campurkan pes tomato dengan krim masam dan tepung dalam mangkuk sehingga tidak ada ketulan. Pindahkan pasta yang dihasilkan dan prun yang direndam ke dalam kuali dan kacau. Masak pinggan selama 30-40 minit, ditutup.
Daging sapi rebus dengan sos lobak
Bahan-bahan:
- 600 g tenderloin daging lembu;
- 1-1.5 liter air;
- 1 biji bawang besar;
- 1 lobak merah;
- 50 g akar saderi;
- 20 g akar halia;
- 3 daun bay;
- 5 kacang polong hitam dan rempah;
- 3 tangkai pasli dan dill;
- garam;
Untuk sos:
- 50 g lobak (akar);
- 125 g krim masam 20%;
- 25 g mayonis;
- 50 ml air;
- 1 sudu besar cuka meja;
- 1/2 sudu kecil Sahara;
- 3/4 sudu kecil garam.
Tuangkan air ke dalam periuk sederhana dan didihkan dengan api yang tinggi. Keluarkan busa dengan sudu berlubang, letakkan daging lembu di sana, yang sebelumnya dicuci dan dikupas dari filem, masukkan daun salam dan biji lada. Kupas wortel, bawang, saderi dan halia dan potong 2-3 keping. Rebus daging dengan api kecil di bawah penutup yang berlubang atau slot agar wap keluar selama satu jam. Kemudian masukkan sayur-sayuran yang sudah siap, masukkan garam dan masak selama 35-40 minit lagi. Ketepikan periuk daging lembu, tetapi jangan angkat, tetapi biarkan sehingga sejuk sepenuhnya dalam kuahnya.
Sediakan sos dengan memotong kulit dari akar lobak dan parut pada parutan halus. Tuangkan cuka dan air di atasnya, taburkan dengan garam dan gula dan kacau. Campurkan mayonis dengan krim masam, pukul dan kacau sehingga banyak. Rendam sos di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam, kemudian sajikan dengan daging lembu rebus yang dihiris tebal dan sayur-sayuran cincang.
