Di Rusia, telah lama dipercayai bahawa kentang adalah roti kedua. Pada tahun-tahun Stalin perang yang keras dan pasca perang, dialah perawat kentang, yang tidak membiarkan petani mati kelaparan, yang dicekik oleh cukai yang paling berat, mengeluarkan setiap segenggam gandum terakhir dari tong sampah. Nampaknya orang tahu semua yang mereka dapat mengenai budaya ini. Adakah begitu?
Varieti kentang
Tidak ada pengetahuan sejagat. Malah penanam kentang tidak dapat menggambarkan semua jenis kentang yang ditanam di Rusia. Ciri-ciri tanah dan iklim berbeza di kawasan - anda harus menyesuaikan diri dan kentang. Walau bagaimanapun, masih ada kegemaran yang diketahui oleh semua orang. Yang paling popular adalah pelbagai Nevsky. Umbi kelabu pucat dengan mata merah jambu tumbuh di semua zon tanah dan iklim. Sebagai tambahan kepada pelbagai ini, "Lorkh", "Ogonyok", "Istrinsky" dan lain-lain sangat popular.
Dengan osteochondrosis, kompres kentang parut dengan madu dibius dengan baik, yang mesti digunakan pada sendi yang sakit selama satu jam.
Setiap varieti berbeza dari yang lain dalam kandungan pati, kandungan gula. Umbi dengan ragam yang sama kadang-kadang berbeza rasa, jika tumbuh dalam keadaan yang berbeza. Anehnya, kentang yang ditanam di tanah gambut berminyak akan terasa lebih buruk daripada yang ditanam di tanah berpasir dan agak miskin. Faktanya adalah bahawa dalam kes pertama, jumlah sebatian nitrogen di dalam umbi meningkat, yang memberi kesan negatif terhadap rasa, dan terdapat lebih sedikit glikolalkaloid. Kentang yang paling sedap dan sihat tumbuh di tanah yang disenyawakan dengan abu kayu.
Apa kelebihan kentang
Pada masa ini, apabila pendapat pakar mengenai produk makanan berubah hampir setiap hari, anda tidak boleh merujuknya, kadang-kadang bertentangan dengan diri mereka sendiri, tetapi lebih berguna untuk beralih ke nombor kering - apa yang termasuk dalam kentang?
Oleh itu, penggunaan kentang menyediakan tubuh dengan protein yang diperlukan sebanyak 20%, vitamin C - sepenuhnya, lebih daripada 50% mengisi bekalan vitamin B, magnesium, fosforus, zat besi dan vitamin penting lain dan mikro. Kandungan kalori 1 kg kentang adalah 880-900 kkal, iaitu tidak lebih daripada 30% dari keperluan harian.
Sudah tentu, tidak perlu menjalani diet yang hanya terdiri daripada kentang. Untuk memenuhi keperluan nutrien yang lengkap, cukup makan 100 gram kentang dalam sup, dalam bentuk kentang tumbuk, dalam salad, dll.
Cara memasak kentang dengan betul
Terdapat sedikit helah untuk menjadikan hidangan kentang lebih enak dan lebih sihat:
Cuba bakar keseluruhan ubi dalam kulitnya atau rebus dengan seragam anda.
Sebaiknya rebus kentang dengan wap atau sedikit air.
Apabila anda memotong kentang menjadi kepingan, jangan masukkannya ke dalam air - dengan cara ini anda kehilangan sebahagian besar kanji, kentang menjadi kurang enak dan sihat.
Jangan tuangkan kentang cincang ke dalam air tanpa garam dan sejuk; tunggu sehingga mendidih. Ini juga akan mengekalkan vitamin di dalamnya.
Sekiranya rambut anda rapuh dan kering, anda boleh mencuba topeng kentang: menguli kentang rebus panas, tambahkan krim dengan konsisten krim masam tebal dan sapukan pada rambut anda selama 30 minit.
Ubat tradisional telah lama menggunakan resipi menggunakan kentang untuk penyakit gastrousus, penyakit jantung dan vaskular, untuk bronkitis dan jangkitan pernafasan akut - dalam bentuk penyedutan di atas kentang panas, dll. Anda boleh ingat banyak lagi contoh apabila sayur-sayuran sehari-hari ini memberikan pertolongan yang tidak ternilai.
Saya ingin menasihati pembaca - jangan mengabaikan kentang, menghargainya dan, jika boleh, gunakannya di menu anda. Dan kentang yang dimasak dengan betul dan hati akan lebih berguna.
