Pai adalah simbol keselesaan, dalam banyak keluarga resipi mereka diturunkan dari generasi ke generasi. Di Rusia, ratusan tahun yang lalu, nyonya rumah itu dinilai oleh kemampuannya memasak makanan dan membakar pai.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- -500 g tepung;
- -150 g marjerin;
- -2 telur (kuning telur);
- -100 g krim masam;
- -50 g yis;
- -3 sudu besar sudu susu;
- -1 sudu teh gula.
- Untuk mengisi:
- -300 g daging rebus;
- -1 sudu besar satu sudu mentega;
- -1 telur;
- -1 busur;
- - lada, garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi yang dicampur dengan gula dalam susu. Masukkan satu sudu tepung dan letakkan di tempat yang hangat atau di bawah sinar matahari selama 15 hingga 20 minit. Apabila masam naik, tuangkan ke dalam tepung yang diayak (400 g), masukkan kuning telur, krim masam dan uli adunan. Biarkan selama 30-40 minit. Setelah muncul, gulungkannya ke lapisan, masukkan marjerin yang dicincang dengan tepung (100 g) di atasnya dalam lapisan yang rata.
Langkah 2
Lipat dalam sampul surat dan lepaskan doh dari anda. Taburkan dengan tepung, lipat kembali dalam sampul surat dan gulung. Lakukan ini 3-4 kali. Potong menjadi kotak 6x6 cm, letakkan pada setiap pengisian, lipat dalam segitiga (jangan mencubit), letakkan di atas loyang yang sudah berminyak, sikat dengan protein. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 20 hingga 25 minit.
Langkah 3
Untuk menyediakan pengisian, masukkan daging rebus melalui penggiling daging. Masukkan bawang, telur cincang, garam dan lada yang digoreng dalam mentega. Kacau hingga sebati. Sekiranya isinya tebal, tambahkan satu sudu mayonis.
