Leher babi adalah ramuan yang baik untuk banyak hidangan lazat. Ia mudah diproses dan sesuai dengan banyak produk. Di samping itu, makanan ringan dapat disediakan daripadanya, menghabiskan sedikit masa.
Leher babi
Hidangan yang disediakan dari daging jenis ini selalu enak, berair dan beraroma. Leher babi tinggi protein dan lemak. Produk ini mempunyai kandungan kalori yang tinggi.
Daging jenis ini kaya dengan vitamin B dan pelbagai nutrien. Penggunaannya meningkatkan fungsi sistem pencernaan, mengurangkan kegembiraan saraf dan merangsang jantung. Tetapi selain ini, ada sekumpulan orang yang lebih baik tidak makan daging. Walaupun leher babi mempunyai khasiat yang bermanfaat, ia tidak boleh dimakan dalam jumlah banyak.
Untuk penyediaan pelbagai hidangan, anda mesti menggunakan leher babi sahaja. Produk buatan sendiri adalah pilihan terbaik untuk mana-mana suri rumah. Ini akan membawa lebih banyak faedah, dan yang paling penting, ia tidak akan disumbat dengan antibiotik berbahaya atau bahan lain.
Agar rasa hidangan daging sentiasa enak, anda harus belajar memilih produk yang sesuai. Pertama sekali, penting untuk memperhatikan penampilannya. Sekiranya leher babi terlalu gelap, ini bermakna dagingnya sudah tua.
Semasa menekan leher babi, cecair keruh tidak boleh mengalir keluar dari dalamnya. Jus jernih adalah tanda kesegaran daging. Ia harus lembut apabila disentuh, tanpa biji-bijian. Perhatikan produk dan pilih hanya daging babi segar.
Daging adalah ramuan serba boleh. Ia boleh digunakan untuk menyiapkan hidangan utama dan makanan ringan biasa. Semua terima kasih kepada rasa dan keserasiannya dengan banyak produk.
Leher babi dalam madu
Hidangan ini sangat sesuai untuk meja perayaan atau makan malam setiap hari. Tambahan adalah bahawa resipi yang menarik tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Tetapi hasilnya akan mengejutkan setiap penggemar daging.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- leher babi - ½ kg;
- bawang putih - 2 ulas sederhana;
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.;
- jus lemon - 10-15 ml;
- madu - 30 ml;
- kicap - 30 ml;
- rempah kari - secubit yang baik;
- air minuman - 30 ml;
- garam dan lada merah tanah - secubit kecil masing-masing.
Resipi langkah demi langkah merangkumi langkah-langkah berikut:
- Langkah pertama. Bilas leher babi dengan air sejuk di bawah paip. Kemudian lap dengan tuala kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Letakkan daging di atas papan pemotong dan gunakan pisau untuk membuang sekam dan kawasan bangkai yang tidak boleh dimakan. Potong daging babi menjadi bahagian setebal satu sentimeter. Sebagai gantinya, tutup setiap kepingan daging dengan pelekat, dan kemudian anda perlu memukulnya dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak. Satukan garam dan lada merah dalam mangkuk yang berasingan. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah lebih banyak rempah kegemaran anda. Gosokkan daging babi di semua sisi dan letakkan di dalam mangkuk.
- Langkah kedua. Kupas cengkih bawang putih dan potong dengan cara yang anda suka. Pindahkan ke mangkuk dan tambahkan minyak sayuran, jus lemon, kicap, dan air minuman. Tuangkan kari ke dalam perapan dan kacau hingga sebati.
- Langkah ketiga. Sudah tiba masanya untuk mengasinkan daging. Celupkan setiap bahagian daging babi ke dalam perapan yang dimasak. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan bumbu yang tinggal di atas daging babi, tutupnya dengan penutup atau filem pelekat. Masukkan daging ke dalam peti sejuk sepanjang hari. Ini dilakukan sehingga mengasinkan dengan baik, menjadi lembut dan lentur untuk memasak lebih lanjut.
- Langkah keempat. Letakkan wajan berat di atas api sederhana. Apabila ia memanaskan dengan baik, tuangkan pengasam dari daging ke dalamnya, turunkan daging babi itu sendiri di sana. Rebus daging selama 5-7 minit, teruskan membalikkannya dengan spatula kayu. Kemudian masukkan madu ke dalam loyang, mestilah konsisten cair. Kurangkan panas dan teruskan memasak daging selama 5-7 minit lagi. Selepas itu, matikan kompor, tutup periuk dengan penutup dan biarkan daging babi dibancuh sedikit.
Leher babi dengan madu disajikan panas. Letakkan satu hidangan di atas pinggan dan di atasnya dengan sos di mana ia direbus. Hidangan ini disajikan dengan sayur-sayuran segar. Ini membantu mengurangkan kandungan lemak produk daging yang berlebihan.
Leher babi bakar
Daging bakar oven adalah resipi yang baik untuk seisi keluarga. Sangat mudah membuatnya. Cukup untuk menyediakan semua bahan dan meletakkannya di atas loyang. Hidangan seperti itu boleh dibuat untuk meja perayaan, terutamanya apabila masih ada sedikit masa untuk memasak.
Apa yang awak perlukan:
- leher babi - 500 g;
- bawang - 2 kepala;
- keju keras - 300 g;
- minyak sayuran - untuk mengisar lembaran penaik;
- lada tanah dan garam secukup rasa;
- mayonis - 300 ml.
Bilas daging babi dengan bersih di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas. Keluarkan sekam dan goresan dengan pisau. Kemudian potong daging menjadi kepingan yang sama rata, setebal kira-kira dua sentimeter. Pukul setiap potongan daging babi dengan tukul atau belakang pisau. Ini harus dilakukan agar daging bakar lebih baik dan lembut.
Griskan loyang dengan minyak dan letakkan potongan daging babi di atasnya. Taburkan dengan garam dan lada, sikat daging dengan sedikit mayonis di atasnya. Semakin lama, hidangan yang lebih gemuk akan berubah.
Potong bawang menjadi cincin nipis. Letakkannya pada setiap potongan leher babi. Potong keju keras ke dalam kepingan atau parut pada parut kasar, taburkannya ke atas bawang.
Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas 40 minit, matikan dan hidangkan hidangan siap. Ia boleh dihiasi dengan tangkai ramuan segar.
Leher babi, dimasak dalam periuk perlahan
Resipi mudah untuk hidangan lazat. Keseluruhan proses memasak dipermudahkan oleh multicooker. Resipi ini adalah pilihan yang baik bagi mereka yang suka makanan lazat dan sederhana.
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:
- leher babi - 500-700 g;
- lada manis - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang dan bawang putih - satu kepala kecil masing-masing;
- daun bay - untuk aroma;
- minyak bunga matahari - untuk memasak;
- garam - secubit kecil.
Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Bilas daging dengan bersih dan potong kiub bersaiz sederhana, sambil mengeluarkan sekam dan urat. Letakkannya di dalam bekas.
Kupas dan basuh semua sayur-sayuran. Potong lada menjadi kiub. Potong lobak merah menjadi kepingan bulat. Bawang putih boleh diparut atau dicincang halus dengan pisau. Potong bawang menjadi separuh cincin. Pindahkan semua sayur-sayuran dan daun salam ke dalam mangkuk bersama daging. Musim dengan garam dan kacau sebati dengan spatula kayu. Masukkan rempah jika mahu. Ini akan menjadikan hidangan lebih sedap. Masak daging pada mod Braze selama satu jam.
Leher babi yang dimasak dalam periuk perlahan akan sesuai dengan kentang tumbuk. Sebaiknya dihidangkan panas atau suam.
Sup lentil leher babi
Makanan cair berfungsi dengan baik untuk sistem pencernaan dan penting dalam diet harian. Untuk membuat sup yang lazat, anda memerlukan:
- leher babi - 250 g;
- bawang - 1 pc.;
- lobak merah - 1 pc.;
- lada manis - 1 pc.;
- pes tomato - 100 g;
- air minuman - untuk memasak;
- bawang putih - 2-3 ulas;
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- lentil - 200 g;
- rempah dan garam secukup rasa.
Bilas leher babi di bawah air sejuk dan potong menjadi kiub kecil, membuang sekam dan lemak berlebihan.
Masukkan kuali dengan minyak sayuran pada api sederhana. Goreng daging di dalamnya hingga lembut, masukkan bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya. Masak bahan selama 3-5 minit. Masukkan wortel parut dan paprika cincang di sana. Goreng sayur dengan daging selama lebih kurang 8 minit. Kemudian masukkan pes tomato, garam, gula, sebarang rempah, sedikit air, reneh selama beberapa minit. Tuangkan cecair ke dalam kuali dan masak bahan selama 20 minit. Selepas itu, masukkan lentil yang telah dibasuh dan masak sup hingga masak selama 20-30 minit lagi.
