Bagaimana anda mahu makan sepiring sup panas dengan roti lembut dan sepotong daging aromatik pedas pada musim sejuk. Tetapi banyak yang menafikan diri mereka senang, mempercayai bahawa penggunaan lemak babi akan memberi kesan negatif terhadap bentuk dan kerja sistem kardiovaskular.
Lard, tentu saja, adalah produk berkalori tinggi - hingga 800 kcal per 100 g. Mungkin pulih dari itu, tetapi makan lemak babi untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam dalam jumlah besar. Walau bagaimanapun, ada keadaan apabila lemak babi ternyata menjadi produk yang tidak dapat diganti: ia adalah aktiviti fizikal biasa, kerja keras, perjalanan jauh, kenaikan, dll.
Sebilangan kecil lemak, dimakan ketika perut kosong, memprovokasi pengeluaran hempedu, merangsang saluran pencernaan, dan mengurangkan kemungkinan sembelit. Lemak subkutan babi mengandungi vitamin A, D, E dan banyak asid lemak tak jenuh yang diperlukan untuk fungsi tubuh yang betul. Terdapat juga lesitin di lemak babi, yang membersihkan darah dari plak kolesterol; kesannya akan lebih ketara jika ada lemak babi dengan bawang putih.
Terdapat juga asid arakidonat tak jenuh dalam lemak babi, yang membantu menguatkan saluran darah dan fungsi sistem kardiovaskular yang betul. Lemak juga mempengaruhi kemampuan mental. Sebelum peperiksaan, laporan yang sukar, atau dengan beban saraf yang terlalu tinggi, sekeping daging juga tidak akan menyakitkan. Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, lemak babi mempunyai kesan yang baik pada hati, membantu membersihkannya dari logam berat. Lard sangat diperlukan juga pada hari raya dengan banyak alkohol. Sepotong daging, dimakan sebagai makanan ringan, mengurangkan penyerapan alkohol, melambatkan kadar mabuk.
Agar lemak babi hanya membawa faedah, jangan lupa: anda hanya perlu menggunakan lemak babi asin atau acar (tidak termasuk salai, goreng, dll.) Dan makan tidak lebih dari 30 g setiap hari.
