Di England dan Amerika, tulang rusuk babi popular di sebelah burger dan stik. Kaedah suhu rendah dan perlahan adalah kaedah terbaik untuk menyediakannya. Kelembapan pada suhu rendah tidak menguap, yang menjadikan daging tetap berair. Secara tradisional, hidangan ini dipanggang. Tetapi bagaimana memasak tulang rusuk babi untuk penduduk kota besar? Jawapan untuk soalan ini mudah: anda boleh memasak tulang rusuk babi di dalam ketuhar.
Ia perlu
- - rak rusuk babi,
- - garam,
- - gula,
- - rempah,
- - loyang.
Arahan
Langkah 1
Sebelum membakar tulang rusuk babi, anda perlu memotong semua kelebihannya: membran, lemak berlebihan. Ini tidak mudah dilakukan kerana kelembutan produk. Dalam kes ini, tuala kertas untuk menyelamatkan.
Langkah 2
Sebelum menghantar tulang rusuk babi ke ketuhar, anda perlu memarutnya dengan rempah. Bahan asas perasa adalah garam dan gula, kemudian rempah kegemaran anda ditambah satu sama lain. Bukan hanya aroma hidangan bergantung pada rempah, tetapi juga kekerasan teksturnya. Tutup loyang dengan kerajang, letakkan rak dawai di atas, kemudian gosokkan tulang rusuk dengan campuran rempah dan letakkan di rak dawai.
Langkah 3
Langkah seterusnya adalah memasukkan tulang rusuk babi ke dalam oven pada panggangan panggang yang telah dipanaskan untuk membuat kerak. Penting untuk tidak melewatkan saat rempah-rempah mula mendesis dan menggelegak, jika tidak, gula boleh dibakar. Selepas itu, keluarkan tulang rusuk dari oven. Seseorang, kerana kekurangan panggangan broiler, segera meneruskan penaik.
Langkah 4
Ketuhar dalam mod biasa dipanaskan hingga 120 darjah, kemudian tulang rusuk babi diletakkan di dalamnya selama beberapa jam. Selepas masa ini, mereka dikeluarkan dan dibungkus dengan kerajang. Kemudian mereka memasak untuk jangka masa yang sama.
Langkah 5
Oleh kerana tulang rusuk babi dimasak di dalam ketuhar, dan bukan di panggangan, tidak ada salahnya memburuk-burukkannya dengan sos barbeku untuk kecerahan rasanya. Sekiranya hidangan ternyata kering (kerana kesediaannya sukar, atau agak mustahil, ditentukan oleh mata), maka ini juga akan menyumbang kepada peningkatan rasa. Tulang rusuk yang ditutup dengan sos dihantar ke ketuhar, dipanaskan hingga 95 darjah, selama 15 minit lagi.
Langkah 6
Tulang rusuk babi yang sudah siap hendaklah segera dipindahkan ke papan pemotong dan dipotong tegak di antara tulang. Hidangkan dengan segera.
