Daging lembu dianggap sebagai salah satu jenis daging yang paling enak, sihat dan sukar untuk disediakan. Hakikatnya adalah sangat sukar untuk membuatnya lembut dan lembut. Peraturan utama adalah membiarkan daging rebus dengan baik. Oleh kerana itulah, resipi memasak daging lembu dalam krim masam adalah berdasarkan.
Ia perlu
-
- daging lembu - 1 kg;
- bawang - 1-2 biji.;
- champignons - 250 g;
- krim masam - 250 g;
- keju keras - 100 g;
- bawang putih - 1 ulas;
- tepung - 1-2 sudu;
- garam;
- lada.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu dengan air mengalir dan keringkan dengan baik dengan tuala kertas. Potong daging di seberang bijirin menjadi kiub kecil atau lajur dan pukul ringan. Panaskan kuali dengan minyak bunga matahari dan tumis hirisan daging sapi hingga kekuningan. Padamkan api.
Langkah 2
Kupas bawang dan bawang putih. Basuh cendawan. Potong bawang ke dalam kiub, potong bawang putih, dan cincang cendawan dengan cara apa pun. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali kedua. Goreng bawang dan bawang putih hingga kekuningan, kemudian masukkan cendawan dan goreng sehingga kelembapan berlebihan menguap.
Langkah 3
Masukkan cendawan goreng dan bawang ke daging, campurkan dan goreng sedikit (kira-kira 1-2 minit) bersama-sama. Selepas itu, kurangkan api dan tutup pinggan dengan air sehingga sedikit menutupi daging lembu. Tutup wajan dengan penutup dan reneh daging selama kira-kira 40-50 minit. Pantau paras air dan isi semula jika perlu. Selama ini, daging harus cukup lembut dan lembut.
Langkah 4
Mulakan menyediakan sos krim masam kira-kira setengah jam selepas anda mula merebus daging. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan krim masam dan tepung. Untuk mengelakkan ketulan, pertama-tama anda boleh mencampurkan tepung dengan sedikit air, dan kemudian menambahkannya ke krim masam. Larutkan campuran krim masam dengan air mendidih dan masukkan ke dalam daging. Kacau pinggan dengan baik. Masukkan lada dan garam secukup rasa. Rebus daging selama 5-10 minit lagi. Sekiranya sos mulai pekat dengan cepat, matikan api lebih awal.
Langkah 5
Keluarkan loyang dengan daging dari api dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180-200 darjah sehingga sos akhirnya pekat. Taburkan keju parut beberapa minit sebelum dimasak. Hasilnya adalah kerak keju yang sedap.
Langkah 6
Taburkan daging lembu yang dimasak dalam krim masam dengan herba segar cincang dan hiaskan dengan baji tomato, kemudian hidangkan. Hidangannya sempurna dengan kentang rebus, nasi atau soba.
