Roti gandum boleh dibezakan dengan mudah oleh potongan yang tidak rata. Produk disimpan dalam jangka masa yang lama tanpa acuan dan rasa. Malah tukang masak baru boleh membuat roti gandum.
Khasiat Memakan Roti Bijirin Utuh
Roti bijirin penuh dibuat dari tepung yang dibuat dari biji-bijian yang tidak dimurnikan. Oleh kerana itu, produk mengandungi jumlah komponen maksimum yang berguna untuk tubuh. Telah diketahui bahawa pengambilan roti gandum utuh setiap hari mengurangkan risiko terkena barah, penyakit kardiovaskular, dan juga diabetes jenis 2.
Roti bijirin penuh mengandungi banyak serat. Oleh itu, produk tersebut diperkenalkan ke dalam diet orang gemuk. Resipi roti gandum termasuk masam bukan ragi, yang juga lebih sihat untuk tubuh.
Roti gandum mengandungi vitamin B, vitamin E, tembaga, mangan, zink, zat besi, selenium, yodium, kalsium, enzim dan asid organik. Roti yang dibuat dari biji-bijian yang tumbuh sangat berharga.
Tidak digalakkan membeli roti gandum di kedai. Pengilang menipu pembeli dengan mempersembahkan produk roti yang dibuat dari tepung halus dengan sedikit penambahan serat kasar untuk produk ini. Roti tepung kasar tidak boleh lembut, putih dan lapang. Produk ini mengandungi kepekatan serat tumbuhan yang bengkak tinggi, yang menjadikan roti agak pekat dan gelap.
Cara membuat roti gandum
Pertama sekali, anda perlu menyediakan doh. Sebaiknya masukkan pada waktu petang dan mula menguli doh pada waktu pagi. Doh disediakan dari 120 ml air, 100 g tepung kelas satu dan 20 g tepung masam. Anda boleh menggunakan budaya pemula tenusu, yang dijual di hampir semua pasar raya. Perlu menahan adunan pada suhu bilik selama kira-kira 12 jam.
Pada waktu pagi mereka mula menguli doh. Adonan dituangkan ke dalam bekas yang dalam dan 270 g tepung kelas satu, 130 g tepung gandum, 80 g tepung oat besar, 50 ml susu, 150 ml air, 30 g minyak sayuran dan setengah sudu teh garam meja ditambahkan kepadanya. Anda boleh menambah 30 g madu secukup rasa.
Setelah menguli doh dengan teliti, ia dibiarkan di tempat yang hangat, bebas dari draf, selama 2, 5 jam. Kemudian, setelah membasahi tangan anda dengan air, membentuk roti dan menyebarkannya di atas loyang, yang sebelumnya sudah berminyak dengan sedikit minyak sayuran.
Roti dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 250 ° C selama 10 minit. Kemudian, pemanasan dikurangkan hingga 200 ° C dan oven disambung selama 40 minit lagi. Roti bijirin buatan sendiri sudah siap!
