Walaupun kedai roti dan pasar raya menawarkan pelbagai jenis roti, beberapa peminat masakan tetap membuatnya di rumah. Tetapi untuk membakar roti yang lazat, anda perlu mengetahui selok-belok penyediaan hidangan ini.
Ia perlu
- Untuk roti mentega:
- - 500 g tepung;
- - 20 g yis;
- - 50 g mentega;
- - 10 g garam;
- - 20 g gula;
- - 1 sudu besar susu.
- Untuk roti dengan kacang:
- - 1 beg yis;
- - 500 g tepung;
- - 1 biji telur;
- - 1 sudu besar mentega kacang;
- - 1 sudu kecil garam;
- - 300 g walnut;
- - 300 ml air.
Arahan
Langkah 1
Untuk roti mentega, panaskan susu, tetapi jangan sampai mendidih. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan ragi dan gula di sana, kacau dan biarkan selama setengah jam. Kemudian masukkan garam dan masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam adunan, kacau sekali-sekala, sehingga tidak ada ketulan. Cairkan mentega, tuangkan ke dalam adunan, juga tambahkan 1/2 sudu besar. air suam. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tutup doh dengan penutup atau tuala dan letakkan di tempat yang hangat. Apabila naik, kacau dan tunggu 30-40 minit lagi.
Langkah 2
Griskan hidangan penaik dengan mentega. Masukkan adunan di sana, tetapi perlu diingat bahawa adonan itu tidak boleh melebihi separuh isi bentuknya, kerana roti bertambah besar semasa memanggang. Letakkan roti di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama setengah jam. Untuk memeriksa penaik selesai, tusuk roti dengan pisau - mestilah kering. Sekiranya doh melekat padanya, kembalikan roti ke oven dan bakar hingga lembut. Keluarkan roti yang baru dibakar dengan cepat dari acuan dan tutup dengan tuala sehingga sejuk. Sebaiknya simpan di dalam beg kapas atau di tong roti dengan penutup.
Langkah 3
Panaskan air, tuangkan ke dalam mangkuk dan masukkan ragi di sana. Kacau dan biarkan selama 20-30 minit. Campurkan tepung dan garam, tambahkan ke dalam air dengan ragi dan masukkan mentega kacang. Kuli doh. Ia harus padat dan seragam. letakkan di tempat yang hangat selama satu jam, tutup dengan tuala. Potong kacang, kupas dan kisar, tetapi tidak menjadi serbuk. Gulungkan doh yang telah siap, taburkan kacang, kemudian gulung kembali ke dalam bola. Masukkan adunan ke dalam loyang yang sudah berminyak. Di atas, sikat dengan kuning telur untuk membentuk kerak yang indah. Bakar roti dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 30-35 minit. Roti boleh dihidangkan panas. Roti ini sangat sesuai untuk sarapan berkhasiat apabila disajikan dengan jem atau madu.
