Berkat kombinasi daging ayam, perasa, kacang dan sayur-sayuran yang sangat sesuai, hidangan ini memperoleh rasa, aroma yang indah dan, pada masa yang sama, memukau dengan kesederhanaan penyediaannya.
Ia perlu
- - 1250 g dada ayam;
- - 155 ml wain putih;
- - 265 g zucchini;
- - 355 g tomato;
- - 165 g bawang merah;
- - perasa untuk ayam, rosemary, pala;
- - bawang putih, daun salam;
- - 455 g kentang;
- - 65 g kacang pain;
- - 45 ml krim.
Arahan
Langkah 1
Kentang hendaklah dibasuh, dikupas dan direbus dalam air panas hingga lembut. Basuh daging dada ayam, keringkan dan parut dengan perasa ayam, lada dan garam.
Langkah 2
Masukkan ayam siap ke dalam kuali dengan minyak yang dipanaskan dan goreng dengan baik di kedua-dua belah pihak. Kemudian masukkan wain putih ke dalam daging dan renehkan semua di bawah penutup selama kira-kira 20 minit.
Langkah 3
Bilas zucchini, kupas dengan baik, potong halus dan goreng dalam kuali yang terpisah dengan minyak sayuran. Kemudian masukkan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang tadi (ketepikan sebahagian bawang untuk memasak kentang), setelah dua minit, kecilkan api.
Langkah 4
Basuh tomato dan cincang halus, potong herba dan bawang putih dan masukkan semua ini ke dalam kuali dengan zucchini dan bawang. Kemudian garam semuanya dengan betul, masukkan lada dan pala, campurkan dan goreng selama lebih kurang 6 minit.
Langkah 5
Beberapa minit sebelum akhir memasak, masukkan kacang pain ke dalam kuali.
Langkah 6
Pindahkan kentang yang sudah siap ke kuali yang terpisah dengan minyak, masukkan baki bawang dan ramuan, goreng hingga coklat keemasan pada kentang.
Langkah 7
Keluarkan dada ayam yang telah siap dari kuali dengan sayur-sayuran, masukkan ramuan dan krim ke dalam kuah yang tinggal dan didihkan. Masak sos hingga pekat. Kemudian matikan api dan masukkan lagi dada ayam ke dalam sos.
Langkah 8
Hidangkan kentang goreng dengan dada ayam ditaburkan dengan sos susu.
