Salad berlapis dengan ikan tenggiri adalah hidangan menarik dan luar biasa yang sangat sesuai dengan meja perayaan dan menu rumah setiap hari. Malah seorang koki yang tidak berpengalaman dapat membuat salad seperti itu, dan hasil kerja itu akan sepenuhnya memenuhi keperluan mereka yang suka makan dengan enak.
Bahan-bahan:
- 200 g makarel beku segar;
- ¼ bawang besar;
- 1 lobak hijau;
- 4 ubi kentang kecil;
- 2 telur ayam rebus;
- 300 g sauerkraut (dengan wortel);
- 150 g krim masam (20%);
- 1 sudu kecil setiap satu oregano, mustard, kunyit, serbuk paprika, serbuk halia kering;
- herba segar;
- garam makanan.
Penyediaan:
- Potong bangkai ikan tenggiri yang telah dicairkan menjadi kepingan 4-5 cm (termasuk tulang dan kulit). Ia mesti dimasak selama beberapa 15-20 minit, setelah dimasak, sejuk.
- Rebus kentang dalam kulit, sejuk, kupas. Telur rebus. Agar cangkang keluar lebih baik ketika membersihkan, telur panas dan siap harus disejukkan dalam air sejuk.
- Keluarkan kulitnya dari lobak. Pilih bawang besar, potong seperempat, dan seperempat untuk salad.
- Gaun salad akan menjadi krim masam dengan rempah yang ditentukan. Masukkan krim masam ke dalam mangkuk atau mangkuk kecil, tuangkan bahan kering ke dalamnya - oregano, paprika, halia kering, kunyit, garam laut dan masukkan mustard, kacau hingga rata.
- Parut kentang pada parut kasar dan letakkan di atas pinggan di lapisan pertama.
- Kupas ikan kembung kukus dengan tangan anda dari kulit dan tulang, koyakkan menjadi serat, letakkan di atas kentang, sebarkan secara merata.
- Potong seperempat bawang menjadi kepingan, tumbuk perlahan-lahan dengan tangan anda dan masukkan ikan.
- Parut lobak mentah pada parut kasar, masukkan ke lapisan keempat, gris secara bebas dengan pembalut krim masam dengan rempah.
- Bahagikan telur rebus menjadi putih dan kuning telur. Parut protein atau potong, letakkan di atas pembalut.
- Lapisan seterusnya adalah sauerkraut dan gris dengan sos krim masam lagi.
- Potong kuning telur dengan halus, tetapi jangan berubah menjadi bubur, taburkan permukaan salad - ini akan menjadi lapisan terakhir, anda tidak perlu mengetuknya. Hiaskan dengan ramuan segar (taburkan di atas kuning telur).
- "Kek" serpihan itu harus direndam di dalam peti sejuk selama satu jam, selepas itu ia boleh dihidangkan dalam pinggan di atas meja.
