Ikan tenggiri adalah ikan laut yang sangat sihat dan enak. Ia sangat kaya dengan fosforus dan asid lemak omega-3. Kaedah pengasinan tidak berbeza dengan ikan hering yang terkenal. Terdapat beberapa resipi yang cukup mudah mengenai cara memetik ikan kembung dengan sedap dan cepat di rumah.
Ia perlu
- Cara memasak yang paling mudah adalah masin kering.
- - 5 biji allspice hitam,
- - ulas 5 biji,
- - ketumbar tanah 0,5 sdt,
- - Daun bay,
- - lada hitam tanah 5 gr,
- - sawi kering di hujung pisau,
- - garam, gula 1 sudu besar. l.
- - cuka 70% -1 sudu kecil,
- - minyak sayuran 3 sudu besar. l.
Arahan
Langkah 1
Tanggalkan sirip, potong kepala, ekor. Kemudian pisahkan kulit, lepaskan bahagian bawah dan tulang.
Potong fillet menjadi beberapa keping.
Langkah 2
Campurkan semua rempah dalam satu bekas dan celupkan kepingan fillet di kedua sisi ke dalam campuran ini. Kemudian letakkan di dalam kuali enamel dengan lebar. Tuangkan baki campuran rempah dan minyak sayuran di atasnya dan biarkan sejuk selama 72 jam.
Langkah 3
Kemudian keluarkan kepingannya, kupas garam dan rempah yang berlebihan. Tidak perlu takut masin, ikan hanya akan mengambil jumlah yang diperlukan. Hidangkan dengan cantik dengan daun selada, cincin bawang acar, atau ramuan.
