Terdapat banyak cara untuk memasak kaviar agaric madu. Cendawan ini sangat lembut, dan kaviar daripadanya ternyata sangat enak, boleh dimakan, disebarkan di atas roti, dimasukkan dalam bentuk mengisi pai atau ladu. Mari kita lihat dua cara mudah untuk membuat kaviar dari cendawan ini.
Ia perlu
-
- Cara pertama:
- cendawan madu;
- bawang;
- minyak sayuran;
- garam
- lada;
- balang kaca bersih;
- Cara ke-2:
- cendawan madu;
- bawang;
- lobak merah;
- minyak bunga matahari;
- garam
- lada;
- balang disterilkan.
Arahan
Langkah 1
Kaedah pertama: Basuh dan tumis cendawan, kemudian didihkan (15 minit selepas mendidih air). Setelah itu, masukkan cendawan madu ke dalam saringan, biarkan air mengalir, sejuk dan lalui penggiling daging. Seterusnya, masukkan jisim cendawan ke dalam bekas yang dalam, tuangkan minyak ke dalamnya dan didihkan selama 30 minit. Goreng bawang cincang halus terlebih dahulu hingga coklat keemasan, kemudian tuangkan ke dalam cendawan dan reneh selama sepuluh minit lagi. Masukkan garam dan lada mengikut citarasa anda, dan tambahkan minyak mengikut keperluan semasa anda memasak. Harus ada banyak bawang dalam resipi ini (kira-kira sepertiga dari cendawan), dan kaviar akan dianggap siap jika bawang tidak garing pada gigi. Setelah rebus, sejukkan kaviar, dan kemudian susun di dalam balang. Masukkan bawang putih jika mahu, yang boleh diparut atau dihancurkan.
Langkah 2
Kaedah dua: Basuh cendawan dan masak. Selepas air mendidih, mereka mesti direbus selama 20-25 minit. Keluarkan busa yang dihasilkan sepanjang masa. Kemudian masukkan cendawan melalui penggiling daging atau potong dalam pengisar. Ambil sebilangan bawang dan wortel, kupas dan potong (cincin bawang, dan parut wortel pada parut kasar). Setelah itu, tuangkan segelas minyak bunga matahari ke dalam periuk, ke dalamnya kemudian masukkan bawang dan bawa ke lembut. Setelah bawang siap, masukkan wortel ke dalam bekas yang sama dan bawa ke keadaan lembut.
Langkah 3
Setelah rebus, masukkan bawang dan wortel melalui penggiling daging. Kemudian campurkan dengan kaviar, tambahkan minyak, garam dan lada secukup rasa. Didihkan api selama kira-kira 45-50 minit, ingat untuk mengacau. Pada peringkat terakhir, masukkan kaviar ke dalam balang yang sudah siap, isi dengan minyak (supaya tidak menggelap lama) dan gulung penutup (anda boleh menutupnya dengan nilon). Kemudian balikkan balang dan tutup dengan bungkus hangat atau selimut sehingga kaviar telah sejuk.
