Kroket kemerahan yang enak dibuat dari fillet ayam lembut disediakan dengan cepat dan mudah. Rapi di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam, mereka akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak dengan rasa yang indah dan penampilannya yang menyenangkan.
Ia perlu
-
- fillet ayam;
- telur;
- tepung;
- Roti putih;
- susu;
- garam;
- buah pala;
- lada cili tanah;
- minyak sayuran;
- lada hijau manis;
- Tomato ceri;
- serbuk roti.
Arahan
Langkah 1
Ambil 500 gram fillet ayam, bilas hingga bersih, keringkan dengan tuala. Potong-potong dan tatal dalam penggiling daging parut. Rendam sepotong roti putih dalam seperempat gelas susu. Picit serpihan. Satukan daging yang digulung dengan serbuk roti yang diperah dan tatal lagi. Anda harus mendapatkan daging cincang yang homogen. Anda boleh menggunakan pengisar.
Langkah 2
Masukkan sebiji telur ayam ke dalam daging cincang, campurkan.
Langkah 3
Masukkan satu sudu tepung gandum, garam secukup rasa, tambahkan sedikit cili tanah dan setengah sudu pala. Gaul sebati.
Langkah 4
Pecahkan sebiji telur ke dalam mangkuk dan kacau dengan garpu, tambah sedikit garam. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk yang berasingan. Taburkan tepung di atas meja atau papan dapur. Letakkan daging cincang di atas tepung. Ambil sedikit dengan satu sendok teh dan, dengan tangan basah, bentuk bebola daging tidak lebih besar daripada kacang walnut. Celupkannya ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur dan kemudian di serbuk roti.
Langkah 5
Masukkan periuk di atas api sederhana. Panaskan 500 gram minyak untuk lemak pekat di dalamnya. Dengan menggunakan sudu atau sudu berlubang, celupkan bebola ayam (masing-masing 5-6 keping) ke dalam lemak pekat dalam bahagian kecil. Goreng hingga keemasan pekat selama kira-kira tiga minit. Tanggalkan kroket yang sudah siap dengan sudu berlubang dan letakkan di atas serbet kertas atau tuala untuk membuang lemak berlebihan. Begitu juga, sediakan kroket dari semua ayam cincang.
Langkah 6
Basuh sebiji lada loceng hijau, angkat bijinya dan potong kepingan kira-kira seukuran croqueta. Basuh dan keringkan juga 100 gram tomato ceri. Pada lidi kayu, kroket tali, tomato ceri dan kepingan lada. Hidangkan kroket dengan segera semasa mereka panas.
