Ini adalah resipi termudah untuk hidangan Itali yang enak, memuaskan dan pada masa yang sama disebut risotto. Dia akan menarik minat mereka yang gemarkan makanan laut dan rempah.
Ia perlu
- - 1 gelas beras;
- - 300 g kerang yang dikupas;
- - kepala bawang;
- - lobak merah;
- - minyak zaitun;
- - 1 sudu teh kari;
- - 2 gelas kaldu sayur;
- - garam dan lada hitam secukup rasa;
- - pasli.
Arahan
Langkah 1
Kupas dan cincang bawang dan wortel. Cairkan kerang pada suhu bilik, jika perlu. Bilas beras 5-6 kali dalam air sejuk.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun di dalam kuali yang berat dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan kerang dan masak selama lebih kurang satu minit. Setelah masa yang diperuntukkan, masukkan nasi ke dalam periuk, tumis dan goreng sedikit.
Langkah 3
Masukkan sedikit air dan kari ke kuali dan perasakan dengan garam secukup rasa. Apabila cairan diserap sepenuhnya, tambahkan lebih banyak air - dan seterusnya sehingga nasi menjadi lembut. Susun risotto yang sudah siap di atas pinggan, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan dengan wain putih.
