Untuk gourmets yang menggemari hidangan yang tidak biasa, kami mengesyorkan resipi risotto dengan kari, kalkun dan cendawan. Dalam kombinasi dengan wain putih, nasi ternyata sangat halus dan beraroma.
Ia perlu
- Bahan untuk 2 orang:
- - 150 gr. nasi bulat;
- - 100 gr. cendawan tiram segar;
- - 100 gr. fillet ayam belanda;
- - 20 gr. mentega;
- - satu liter kaldu ayam;
- - setengah bawang;
- - 200 ml wain putih;
- - 50 gr. parmesan parut;
- - 2 sudu teh kari;
- - minyak zaitun;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Dalam periuk, masak sup ayam sehingga mendidih.
Langkah 2
Potong bawang dengan sangat halus. Potong kalkun dan cendawan menjadi kiub kecil.
Langkah 3
Dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, panaskan minyak zaitun bersama mentega. Goreng cendawan dan ayam belanda dengan api yang sangat rendah. Sebaik sahaja mereka bertukar keemasan, masukkan bawang, kacau, tutup penutup dan biarkan mendidih selama 5 minit.
Langkah 4
Tuangkan nasi ke dalam kuali, campurkan semuanya sehingga sebati sehingga beras menyerap semua aroma dan tepu dengan minyak. Apabila nasi menjadi warna keemasan yang indah, tuangkan wain ke dalam kuali dan reneh risotto selama 4 minit sehingga alkohol menguap.
Langkah 5
Masukkan kari ke nasi dan kacau. Tuangkan kaldu ayam mendidih, tetapi tidak semua, tetapi hanya sebahagian, sehingga semua beras ditutupi. Kacau selalu, dan apabila kuah menguap, tambahkan bahagian baru. Kami mengulanginya sehingga kuahnya berakhir.
Langkah 6
Masukkan Parmesan, garam dan lada pada saat terakhir, tutup tudung dan biarkan nasi selama beberapa minit. Kemudian kami mencampurkannya dengan spatula kayu dan dihidangkan di atas meja, menghias dengan tangkai hijau.
